Bootstrap
#

Oor Nogherazzaristorante & Locanda

Die skep van nuwe tradisies.

Nogherazza het begin as 'n gesinslandgoed. Dertig jaar gelede het Andreas Miari-Fullcis dit geskep om 'n oase in die Belluno Dolomiete te wees. Mnr. Miari-Fullcis is 'n afstammeling van graaf Giacomo Miari-Fulcis en prinses Lucrezia Corsini, wie se huwelik Belluno-tradisies verenig het met dié van die Umbriese en Toskaanse platteland.

In 2010 het drie lewenslange vriende die bestuur oorgeneem ná jare se saamwerk by Nogherazza. Die drie vriende is Luigi, Daniele en Giovanni. Sus het hulle Nogherazza hul eie gemaak en hul persoonlike weergawe van die klassieke Belluno -gasvryheid geskep.

#

Van die grond af

Die sjefs van Nogherazza is geïnspireer deur die klassieke Italiaanse en Belluno -kombuis. Dit begin met gehalte bestanddele. Al die geregte word bedagsaam voorberei om die vrugte van die land te verbeter.

#

Tradisionele egtheid

Plaaslike gesnyde vleis en kaas. Risotto al Piave Vecchio. Venison, geroosterde vleis en casunziei.nogherazza se spyskaart wissel volgens die seisoene.

#

Tegnologie voldoen aan tradisie

Van die daaglikse aandele na kwartaallikse oorsigte, is voorraadbestuur van kardinale belang vir enige onderneming.

Word in die tydskrif L'Espresso verskyn

#

Nogherazza was te sien in L'Espresso NewsMagazine, een van die prominentste Italiaanse nuuspublikasies. Jeremy Rifkin.

Oor Marta d'Oro

Die moed om in krisistye te belê.

Nogherazza skep steeds nuwe tradisies: in 2021 het Luigi, Daniele en Giovanni hul besigheid uitgebrei deur Marta d'Oro, 'n historiese Belluno -restaurant wat gesluit het te heropen weens die pandemie wat hulle oorgeneem het. die buitelandse terras. Nou is Marta D'Oro weer in aksie en bied 'n verfrissende optrede oor tradisionele geregte.


Ons glo dat dit die regte tyd is om te belê, want ons glo in totale herstel, ons is vol vertroue.

Luigi, Daniele & Giovanni