Koste berekening
Gebruik Fillet om die veranderlike koste van produksie vir elke resep en spyskaart-item te bereken.
Gebruik Fillet om die veranderlike koste van produksie vir elke resep en spyskaart-item te bereken.
Bereken voedselkoste en arbeidskoste
Fillet bereken die totale koskoste en totale arbeidskoste van elke resep en spyskaartitem gebaseer op hul komponente en voorbereidingstappe.
Hoe word voedselkoste bereken?
Fillet gebruik jou bestanddele, resepte, spyskaartitems en pryse om die koskoste te bereken.
Tik een of meer pryse vir elke bestanddeel in. Fillet gebruik die laagste beskikbare prys, of 'n voorkeurprys wat jy spesifiseer, om die koskoste van elke bestanddeel te bereken.
Spesifiseer bestanddeeldigtheid. Fillet skakel outomaties tussen verskillende maateenhede om en kan massa na volume omskakelings uitvoer.
Stel die eetbare gedeelte van elke bestanddeel om voedselkosteberekening meer akkuraat te maak.
Hoe word arbeidskoste bereken?
Voer jou voorbereidingstappe in en spesifiseer die koste per uur vir elke aktiwiteit. Fillet bereken die tydsduur en arbeidskoste vir elke resep en spyskaartitem.
Skaal resepte
Bereken die veranderlike koste van produksie gebaseer op die bondelgrootte. Skaal op of afskaal 'n resep gebaseer op 'n skaalfaktor. Voorskou hoe die bondelgrootte die koste van elke komponent beïnvloed.
Gebruik subresepte
Hergebruik dieselfde resep op verskeie plekke. Dateer die subresep een keer op om te sien dat die veranderinge onmiddellik weerspieël word in alle resepte en spyskaartitems wat dit bevat.
Dit is 'n ongelooflike kragtige kenmerk wat jou tyd bespaar en foute voorkom.
Hoe werk subresepte?
Wanneer jy 'n subresep soos "tertkors" verander, word die koste outomaties vir jou opgedateer in alle resepte en spyskaartitems wat dit bevat soos "appeltert", "pampoentert" en "bloubessietert".
