Относно Nogherazza
Ristorante & Locanda
Създаване на нови традиции.
Ногераца започва като семейно имение. Преди 30 години Андреас Миари-Фулсис го създава като оазис в Доломитите Белуно. Г-н Миари-Фулчис е потомък на граф Джакомо Миари-Фулчис и принцеса Лукреция Корсини, чийто брак обедини традициите на Белуно с тези на провинцията на Умбрия и Тоскана.
През 2010 г. трима приятели през целия живот поеха управлението след години на съвместна работа в Nogherazza. Тези трима приятели са Луиджи, Даниеле и Джовани.
Оттогава те са направили Ногераца своя собствена, създавайки своя лична версия на класическото гостоприемство в Белуно.
От земята нагоре
Главните готвачи на Nogherazza са вдъхновени от класиката на италианската кухня и кухнята на Белуно. Това започва с качествени съставки.
Всички ястия се приготвят внимателно, за да подобрят плодовете на земята.
Традиционна автентичност
Местни филии и сирена. Ризото ал Пиаве Векио. Еленско месо, меса на скара и casunziei.
Менюто на Nogherazza варира според сезона.
Технологията среща традицията
От ежедневните вземания на наличности до тримесечните прегледи, управлението на инвентара е от решаващо значение за крайния резултат на всеки бизнес.
Nogherazza се доверява на Fillet да се справя с техния инвентар интелигентно.
Представено в списание L'Espresso
Nogherazza беше представен в новинарското списание L'Espresso, едно от най-известните италиански новинарски издания.
От основаването си в Рим през 1955 г., то остава едно от най-големите новинарски списания в Италия.
Известните журналисти и сътрудници на L' Espresso включват Умберто Еко , Емануеле Пирела и икономистът Джереми Рифкин.
Относно Марта Д'Оро
Смелостта да инвестираме по време на криза.
Nogherazza продължава да създава нови традиции: През 2021 г. Луиджи, Даниеле и Джовани разшириха бизнеса си, като отвориха отново Marta d'Oro, исторически ресторант Belluno, който беше затворен поради пандемията
След като го поеха, получиха за работа по почистване на праха и ремонт на външната тераса. Сега Marta d'Oro отново е в действие, предлагайки освежаващ поглед върху традиционните ястия.
„Вярваме, че е подходящият момент за инвестиране, защото вярваме в пълното възстановяване, уверени сме.“
