Настройте съставките

Във Fillet съставките са градивните елементи на всичко, което правите.

Можете да въведете много различни подробности за дадена съставка, като хранителна стойност или ядлива част.

За да зададете нова цена на съставка, въведете мерна единица, количество за единица и парична сума.

Ако често превключвате между измерване на маса и обем, добра идея е да зададете плътност за вашите ключови съставки.

Настройте рецепти

Във Fillet рецептите са работният кон за вашите изчисления на разходите.

Можете също така да зададете персонализирани мерни единици за добив на рецепта, например „филии“, „хлябове“, „купички“. Или използвайте единицата за добив по подразбиране, „порции“.

В Fillet рецептите са гъвкави и мощни. Съберете рецепти заедно, за да създадете елементи от менюто, които са вашите продукти за продажба.

Когато създавате рецепта, можете да я проектирате като основна рецепта или рецепта за основа, която използвате в много различни продукти. Или можете да го настроите да се използва самостоятелно - дори ако даден елемент от менюто съдържа една рецепта и нищо друго, пак можете да изчислите печалбата.

В рецепта Fillet ви показва разбивка на разходите: цената на всеки компонент и разходите за храна спрямо разходите за труд.²

Fillet автоматично изчислява цената на рецепта, като използва вашите цени и дейности на съставките.

Настройте за изчисляване на разходите за труд

Във Fillet дейностите са задачи с цена на час.

Можете да създавате дейности в раздела Труд на уеб приложението Fillet .

Независимо дали имате екип или работите сами, можете да използвате дейности, за да включите разходите за труд.

Функцията за труд ви помага да проследите и разберете производствените разходи за вашите елементи от менюто и рецепти: Разходите за храна плюс разходите за труд ви дават общите разходи за производство на вашите продукти за продажба.²