About Nogherazza
Ristorante & Locanda
Creating new traditions. - Schaffung neuer Traditionen.
Nogherazza war ursprünglich ein Familienbetrieb. Vor dreißig Jahren schuf Andreas Miari-Fullcis es als Oase in den Bellunesischen Dolomiten. Herr Miari-Fullcis ist ein Nachkomme des Grafen Giacomo Miari-Fulcis und der Prinzessin Lucrezia Corsini, deren Ehe die Traditionen von Belluno mit denen der umbrischen und toskanischen Landschaft verband.
Im Jahr 2010 übernahmen drei langjährige Freunde die Geschäftsführung, nachdem sie jahrelang gemeinsam im Nogherazza gearbeitet hatten. Diese drei Freunde sind Luigi, Daniele und Giovanni.
Seitdem haben sie das Nogherazza zu ihrem persönlichen Restaurant gemacht und ihre eigene Version der klassischen Bellunesischen Gastfreundschaft geschaffen.
Von Anfang an
Die Köche von Nogherazza lassen sich von den Klassikern der italienischen und bellunesischen Küche inspirieren. Das beginnt bei der Qualität der Zutaten.
Alle Gerichte werden mit Bedacht zubereitet, um die Früchte des Landes hervorzuheben.
Traditionelle Wahrhaftigkeit
Aufschnitt und Käse aus der Region. Risotto al Piave vecchio. Rehfleisch, gegrilltes Fleisch und Casunziei.
Die Speisekarte von Nogherazza variiert je nach Jahreszeit.
Technologie trifft Tradition
Von der täglichen Lagerbestandsaufnahme bis hin zu vierteljährlichen Überprüfungen ist die Lagerverwaltung entscheidend für das Endergebnis eines jeden Unternehmens.
Nogherazza vertraut Fillet bei der intelligenten Verwaltung seines Lagerbestands.
In der Zeitschrift L'Espresso veröffentlicht
Nogherazza wurde im Nachrichtenmagazin L'Espresso veröffentlicht, einem der bekanntesten italienischen Nachrichtenmagazine.
Seit seiner Gründung in Rom im Jahr 1955 ist es nach wie vor eines der wichtigsten Nachrichtenmagazine Italiens.
Zu den namhaften Journalisten und Autoren von L'Espresso gehören Umberto Eco, Emanuele Pirella und der Wirtschaftswissenschaftler Jeremy Rifkin.
Über Marta D'Oro
Mut zu Investitionen in Zeiten der Krise.
Nogherazza continues to create new traditions: Im Jahr 2021 erweiterten Luigi, Daniele und Giovanni ihr Geschäft, indem sie das Marta d'Oro wiedereröffneten, ein historisches Restaurant in Belluno, das wegen der Pandemie geschlossen worden war.
Nach der Übernahme machten sie sich an die Arbeit, den Staub zu beseitigen und die Außenterrasse zu reparieren. Jetzt ist das Marta d'Oro wieder in Betrieb und bietet eine erfrischende Interpretation traditioneller Gerichte.
"Wir glauben, dass es der richtige Zeitpunkt ist, um zu investieren, denn wir glauben an eine vollständige Erholung und sind zuversichtlich."
