Inis dúinn, le do thoil, conas a tháinig tú chun bheith i do chócaire taosráin agus conas a chuir tú tús le do shiopa taosráin féin?

Agus teaghlach agam agus páistí á dtógáil agam, bhí orm pócaí ama saor a úsáid chun leanúint ar aghaidh ag obair mar chócaire taosráin. Mar sin bhí orm é a dhéanamh liom féin, ach bhí áthas orm.

Is cosúil go ndíolann tú cineálacha éagsúla cácaí ag brath ar an séasúr – conas a thagann tú suas le hoidis nua?

An chuid is mó den am, is dóigh liom leis an tuiscint amhairc. Is dóigh liom na hathruithe datha i ngach séasúr, ón tírdhreach nádúrtha saibhir. Ansin smaoiním ar chomhcheangail blas ag baint úsáide as comhábhair séasúracha.

Dearaí iontacha iad do chístí - Conas a dhearann tú iad? Cá bhfaighidh tú inspioráid?

Is maith liom i gcónaí pictiúir a fheiceáil, agus mar sin nuair a bhí mé san Eoraip, rinne mé iarracht cuairt a thabhairt ar mhúsaeim ealaíne a oiread agus a d’fhéadfainn.

Is cuimhin liom an mothú a bhaineann le teacht ar shaothar ealaíne a chuaigh i dteagmháil le mo chroí, agus a spreagann mé anois. Tá súil agam go mothaíonn daoine ar an mbealach céanna nuair a fheiceann siad na cístí a dhéanaim dá n-ócáidí speisialta.

Cad a thugann tú aird ar leith air agus tú ag déanamh cácaí agus milseáin?

Ar ndóigh comhábhair a roghnú go cúramach, agus táirgí úra a sholáthar freisin.

Cé acu de do tháirgí is mó a mholann tú?

“Rolla bambú Chikutan”. (Is é seo "císte roulade" a dhéantar le gualaigh agus a rolladh i gcruth ag baint úsáide as mata bambú.)

Conas a roghnaíonn tú soláthróirí do do chuid comhábhair?

Ar an drochuair, ní féidir le siopaí beaga cosúil le mo chuid féin comhábhair a cheannach ó dhíoltóirí móra mórdhíola. Mar sin déanaim siopadóireacht le díoltóirí a bheidh ag obair linn. Is minic a cheannaímid torthaí séasúracha ó tháirgeoirí áitiúla.

Cad é do sceideal laethúil cosúil?

6:00 – Déan earraí bácáilte ansin déan cácaí le haghaidh oscailt an tsiopa

9:45 – Ullmhaigh d’oscailt siopa

10:00 - Siopa oscailte

12:00 - Lón agus ríomhphoist a sheiceáil

12:30 - Déan cácaí ordaithe de réir áirithintí

16:00 – Ullmhúchán

18:00 – Dún an siopa agus glanadh

19:00 – Tís

20:30 – Obair oifige agus aon obair ragoibre, más gá.

Cad é an chuid is deacra de do chuid oibre?

An fardal a bhainistiú agus a ordú. Is rás in aghaidh ama é gach lá. Chomh maith leis sin, níl mé go maith ag obair oifige riaracháin, mar sin níl sé éasca domsa.

Cad é an chuid is sona de do chuid oibre?

Ár gcustaiméirí a dhéanamh sásta. Agus mothú na hIodáile nuair a dhéanann tú féin agus do bhaill foirne jab crua go maith.

Cad iad na dúshláin laethúla a bhaineann le do ghnó a oibriú?

An iliomad milseán a chruthú dár dtaispeántas siopa. Chomh maith leis sin, nuair a fhaighimid iarratais ar orduithe saincheaptha, déanaim mo dhícheall táirge aon-de-a-chineál a chruthú, do gach ordú.

Cad iad na pleananna agus na spriocanna atá agat don todhchaí?

An bhliain seo caite, thosaigh mé ag díol fianáin stánaithe i gcomhar le húdar leabhar pictiúr, a bhfuil aisling agam le blianta fada. Tá súil agam go leanfaidh an táirge seo ag fás agus go mbeidh deis eile againn comhoibriú ar tháirge nua.

Cad é an ghné Fillet is fearr leat agus cén fáth?

Thosaigh mé ag úsáid an aip mar bhí orainn costais ár dtáirgí nua a ríomh. Mar sin déarfainn an ghné Roghchláir.

Cén ghné Fillet is mó a úsáideann tú agus cén fáth?

Go deimhin, níor úsáid mé na gnéithe go léir go fóill, ach tá a lán rudaí ba mhaith liom a dhéanamh! Níl le déanamh againn ach níos mó dár n-oidis a chur isteach san aip, tá sé deacair an t-am a aimsiú chun é a dhéanamh.

Cuidíonn uirlisí costála Fillet linn corrlach brabúis gach táirge a fheiceáil agus cothromaíocht iomlán a choinneáil.

Conas a d'fheabhsaigh Fillet d'oibríochtaí gnó?

Le Fillet, is féidir linn na difríochtaí sa chorrlach brabúis do gach ceann dár dtáirgí a fheiceáil. Cuidíonn sé seo linn nuair a dhéanaim táirgí nua a fhorbairt mar, mar a luaigh mé, is féidir liom smaoineamh ar conas costais a chothromú ar an iomlán.

Chomh maith leis sin, tá sé iontach nuair a athraím comhábhar, gur féidir liom an difríocht a fheiceáil láithreach, agus cinntí a dhéanamh bunaithe air sin.