Maidir le Nogherazzaristorante & Locanda

Traidisiúin nua a chruthú.

Thosaigh Nogherazza mar eastát teaghlaigh. Tríocha bliain ó shin, chruthaigh Andreas Miari-Fullcis é a bheith ina ósais i Dolomites Belluno. Tá an tUasal Miari-Fullcis ina shliocht de Count Giacomo Miari-Fulcis agus an Banphrionsa Lucrezia Corsini, a bhfuil a bpósadh aontaithe le traidisiúin Belluno le tuath Umbrian agus Tuscan.

In 2010, ghlac triúr cairde ar feadh an tsaoil an bhainistíocht tar éis blianta a bheith ag obair le chéile ag Nogherazza. Is iad na triúr cairde sin Luigi, Daniele agus Giovanni.

Ón talamh aníos

Tá cócairí Nogherazza spreagtha ag clasaicí ealaín na hIodáile agus Belluno. Tosaíonn sé seo le comhábhair ardchaighdeáin. Tá na miasa uile ullamh go tuisceanach chun torthaí na talún a fheabhsú.

Barántúlacht thraidisiúnta

Feoil agus cáiseanna slisnithe áitiúla. Risotto Al Piave Vecchio. Athraíonn Venison, feoil grilled agus roghchlár Casunziei.Nogherazza de réir na séasúir.

Freastalaíonn teicneolaíocht ar thraidisiún

Ón stoc laethúil tógann sé athbhreithnithe ráithiúla, tá bainistíocht fardail ríthábhachtach d'aon ghnó 'bunlíne.

Réadmhaoin in iris L'Espresso

Bhí Nogherazza le feiceáil i L'Alresso Newsmagazine, ceann de na foilseacháin nuachta is suntasaí san Iodáil. Mar a bhunaigh sé sa Róimh i 1955, tá sé fós ar cheann de na hiriseoirí agus na rannpháirtithe suntasacha atá ag Umberto Eco, Emanuele Pirella agus an t -iriseoirí agus an t -eacnaidí agus an t -eacnaidí agus an t -eacnaidí Jeremy Rifkin.

Maidir le Marta d'Oro

An misneach chun infheistíocht a dhéanamh in amanna géarchéime.

Leanann Nogherazza ag cruthú traidisiúin nua: In 2021, leathnaigh Luigi, Daniele agus Giovanni a ngnó trí athoscailt a dhéanamh ar Marta D'Oro, bialann stairiúil Belluno a bhí dúnta mar gheall ar an bpandemiconce a ghlac siad leis, bhí orthu an deannach a imréiteach agus a dheisiú An ardán lasmuigh. Anois, tá Marta d'Oro ar ais i mbun gnímh, ag tairiscint na miasa traidisiúnta.