लागत गणना
प्रत्येक रेसिपी और मेनू आइटम के लिए उत्पादन की परिवर्तनीय लागत की गणना करने के लिए Fillet का उपयोग करें।
प्रत्येक रेसिपी और मेनू आइटम के लिए उत्पादन की परिवर्तनीय लागत की गणना करने के लिए Fillet का उपयोग करें।
भोजन लागत और श्रम लागत की गणना करें
Fillet प्रत्येक नुस्खा और मेनू आइटम की कुल भोजन लागत और कुल श्रम लागत की गणना उनके घटकों और तैयारी चरणों के आधार पर करता है।
भोजन की लागत की गणना कैसे की जाती है?
Fillet भोजन की लागत की गणना करने के लिए आपकी सामग्री, व्यंजनों, मेनू आइटम और कीमतों का उपयोग करता है।
प्रत्येक घटक के लिए एक या अधिक मूल्य दर्ज करें। Fillet प्रत्येक घटक की खाद्य लागत की गणना करने के लिए सबसे कम उपलब्ध मूल्य, या आपके द्वारा निर्दिष्ट पसंदीदा मूल्य का उपयोग करता है।
संघटक घनत्व निर्दिष्ट करें. Fillet स्वचालित रूप से माप की विभिन्न इकाइयों के बीच परिवर्तित होता है और द्रव्यमान से आयतन रूपांतरण कर सकता है।
भोजन लागत गणना को अधिक सटीक बनाने के लिए प्रत्येक घटक का खाद्य भाग निर्धारित करें।
श्रम लागत की गणना कैसे की जाती है?
अपनी तैयारी के चरण दर्ज करें और प्रत्येक गतिविधि के लिए प्रति घंटे की लागत निर्दिष्ट करें। Fillet प्रत्येक नुस्खा और मेनू आइटम के लिए समय अवधि और श्रम लागत की गणना करता है।
स्केल रेसिपी
बैच आकार के आधार पर उत्पादन की परिवर्तनीय लागत की गणना करें। स्केल फैक्टर के आधार पर किसी रेसिपी को स्केल अप या स्केल डाउन करें। पूर्वावलोकन करें कि बैच का आकार प्रत्येक घटक की लागत को कैसे प्रभावित करता है।
उप-व्यंजनों का प्रयोग करें
एक ही रेसिपी को कई जगहों पर दोबारा इस्तेमाल करें। सभी व्यंजनों और मेनू आइटमों में तुरंत दिखाई देने वाले परिवर्तनों को देखने के लिए उप-नुस्खा को एक बार अपडेट करें।
यह एक अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली सुविधा है जो आपका समय बचाती है और गलतियों को रोकती है।
उप-नुस्खे कैसे काम करते हैं?
जब आप "पाई क्रस्ट" जैसी उप-नुस्खा बदलते हैं, तो लागत आपके लिए उन सभी व्यंजनों और मेनू आइटमों में स्वचालित रूप से अपडेट हो जाती है जिनमें यह शामिल है जैसे "सेब पाई", "कद्दू पाई", और "ब्लूबेरी पाई"।
