A menüelemek összköltsége

A nyereséget úgy számítják ki, hogy levonják egy menüelem teljes költségét az étlap árából.

Egy menüelem teljes költsége az élelmiszerköltség plusz a munkaerőköltség, ha van ilyen.

• Élelmiszerköltség

  Élelmiszerköltség a menüelemben szereplő összetevők összköltsége. Ezek az összetevők a menüelem előállításához használt összetevők és receptek.

• Munkaerőköltség

  A munkaerőköltség a menüelem előállításához felhasznált tevékenységek teljes költsége. Ez a számítás tartalmazza a Receptek elkészítéséhez felhasznált munkaerőköltséget egy menüelemben.

  A Labor funkció csak a webalkalmazásban érhető el. iOS és Android rendszeren még nem érhető el.

Használja a Menüeszközöket speciális műveletek végrehajtásához a menüelemekkel.

Ár

Amikor új menüpontot hoz létre, meg kell adnia az árat. Ez a menüpont eladási ára. Ezt az árat bármikor módosíthatja.

A Fillet úgy számítja ki a hasznot, hogy levonja egy menüelem teljes költségét a menüelem akciós árából.

Menüpont megkettőzése

iOS és iPadOS

Web

A Menüpont másolatának létrehozásához használja a Másolást.

A megkettőzött menüpontot az eredeti menüelem befolyásolása nélkül szerkesztheti.

Menüelem megkettőzéséhez érintse meg a elemet, majd koppintson a Menüelem duplikálása elemre.

Különleges Ár

Bruttó haszonkulcs

iOS és iPadOS

Használja a Bruttó árrés kiszámítása lehetőséget a költség és a nyereség kiszámításához.

A Fillet segít megtudni, hogy mely menüelemek termelik a legnagyobb nyereséget vagy a legnépszerűbbek.

A Fillet megmutatja a Profit pénzbeli összegét, valamint a Profit százalékát (%).

Adja meg az eladott menüelemek különböző mennyiségét, és a Fillet kiszámítja a teljes haszonkulcsot.

Összehasonlíthatja a nyereségét befolyásoló tényezőket is:

• Az eladások mennyisége
• Változó költség
• Rögzített költség
• Teljes költség (változó költség plusz fix költség)