ກະລຸນາບອກພວກເຮົາ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂອງຕົນເອງໃນອິນໂດເນເຊຍ?

ຂ້ອຍເຄີຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍກ້ອງຖ່າຍຮູບໃນຊ່ວງ Fashion Week ແລະຂ້ອຍເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກໍາແຟຊັ່ນໃນຂະນະທີ່ຮຽນສິລະປະທີ່ທັນສະໄຫມໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍໄດ້ພົບກັນໃນປາຣີໃນຂະນະທີ່ນາງເຮັດວຽກຢູ່ Balenciaga ເຮັດເຄື່ອງນຸ່ງ. ເນື່ອງຈາກພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍເປັນຄົນອິນໂດເນເຊຍ, ພວກເຮົາຄິດກ່ຽວກັບການລົງທືນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບພວກເຮົາໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ.

ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ການ​ກ່າວ​ເຖິງ​ທຸ​ລະ​ກິດ​ເຄື່ອງ​ນຸ່ງ​ທີ່​ອ່ອນ​ໂຍນ​ຫຼື​ກິດ​ຈະ​ກໍາ​ສ້າງ​ສັນ​ອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງເກີນໄປສໍາລັບພວກເຮົາເພາະວ່າສິລະປະແລະຄົນອັບເດດ: ນັກອອກແບບຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພັດທະນາຢູ່ໃນອິນໂດເນເຊຍ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເຮັດ gelato ທີ່ຈະດຶງດູດຄົນທີ່ຮັກຄົນອັບເດດ: ແລະສິລະປະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສ້າງຖານຕະຫຼາດ.

ໃນເວລານັ້ນ, ມີຮ້ານຂາຍກະແລັມໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ, ແຕ່ຮ້ານ gelato ແມ່ນຫາຍາກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງມືເຄືອຂ່າຍສັງຄົມທົ່ວໂລກເຊັ່ນ Instagram ແລະ Facebook ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ. ນອກ​ຈາກ​ນັ້ນ, ອິນ​ໂດ​ເນ​ເຊຍ​ມີ​ອາກາດ​ໃນ​ລະດູ​ຮ້ອນ​ຕະຫຼອດ​ປີ, ​ແລະ​ມີ​ຊາວ​ໜຸ່ມ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໃນ​ອາຍຸ 20-30 ປີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພ້ອມກັນນັ້ນ, ພວກເຮົາເຫັນວ່າມີທ່າແຮງຫຼາຍສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ.

ສໍາລັບຕົວຂ້ອຍເອງ, ຜູ້ທີ່ຮັກສິລະປະທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນໂອກາດທີ່ຈະສ້າງປະເພດຂອງການສະແດງອອກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນໂດຍຜ່ານ gelato ທີ່ມີສີສັນ.

ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ຄິດ ວ່າ ຈະ ພະ ຍາ ຍາມ ເປັນ ແນວ ຄວາມ ຄິດ ຫຼາຍ ຂຶ້ນ ຂອງ ການ ສະ ແດງ ອອກ ຜ່ານ desserts, ການ ນໍາ ໃຊ້ ເນື້ອ ໃນ ທີ່ ແບ່ງ ປັນ ໃນ ປະ ຈຸ ບັນ ໃຫມ່. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງນຸ່ງແລະນໍ້າຫອມສາມາດປ່ຽນອາລົມຂອງປັດຈຸບັນ, gelato ກໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກກະແລມ?

ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປອິຕາລີແລະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ gelato. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານ gelato ໃນອິນໂດເນເຊຍ. ນີ້ແມ່ນໂຄງການທໍາອິດຂອງຂ້ອຍ.

gelato ຂອງເຈົ້າແມ່ນເປັນເອກະລັກຫຼາຍແລະພວກເຮົາບໍ່ເຫັນປະເພດຂອງ gelato ໃນຮ້ານອື່ນ: ເຈົ້າພັດທະນາເມນູໃຫມ່ແນວໃດ? ເຈົ້າຊອກຫາແຮງບັນດານໃຈຢູ່ໃສ?

ຂ້ອຍໄດ້ຮັບການດົນໃຈສ່ວນໃຫຍ່ຈາກຄວາມຊົງຈໍາ, ຄວາມຈື່ຈໍາ, ແລະການເດີນທາງຂອງຂ້ອຍໃນອະດີດ.

gelato ຂອງຂ້ອຍມັກຈະຖືກພັດທະນາໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຢາກເຊັ່ນ: "ຂ້ອຍຢາກກິນສິ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຊັອກໂກແລັດແລະຫວານ!" ຫຼື "ຂ້ອຍຢາກກິນເນີຍແຂງທີ່ຂ້ອຍມີຢູ່ຕາມຖະຫນົນຂອງສະເປນ!" ຫຼື "ຂ້ອຍຢາກດື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຈາກເມັກຊິໂກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!"

ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບປະສົບການ.

ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃຫມ່?

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມຄິດທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ອາທິດ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ພວກ​ເຮົາ​ມີ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສໍາ​ແລ້ວ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ພັດ​ທະ​ນາ​ມັນ​ໃນ​ປະ​ມານ 2 ມື້​, ໃນ​ໄວ​ທີ່​ສຸດ​.

ທ່ານໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສານເສີມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສານກັນບູດ, ກິ່ນຫອມແລະສີສໍາລັບ gelato ຂອງທ່ານ. ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຕັດສິນໃຈເຮັດອັນນີ້?

ມີຫຼາຍສີເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກເຂົາພຽງແຕ່ບໍ່ດີ. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຮັດ gelato ທີ່ປອດໄພ, ແຊບດ້ວຍຄວາມຄິດແລະການດູແລ.

ເຈົ້າເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ອັນໃດໃນເວລາເຮັດເຈລາໂຕຂອງເຈົ້າ?

ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຄິດໄລ່ປະລິມານນ້ໍາແລະນໍ້າຕານ.

ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ນໍ້າຕານ, ແລະໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ gelato ລຽບຕາມມາດຕະຖານ, ຂ້ອຍໃຊ້ນໍ້າຕານແລະສູດຕ່າງໆເພື່ອຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນ.

ລາຍການເມນູໃດຂອງເຈົ້າທີ່ເຈົ້າແນະນຳຫຼາຍທີ່ສຸດ?

ຂ້ອຍກໍາລັງພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາມີລາຍການໃຫມ່ໃນເມນູ, ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາອັນນັ້ນ!

ຂ້ອຍມັກ Matcha Gelato ພິເສດຂອງພວກເຮົາໂດຍໃຊ້ matcha ທີ່ຂ້ອຍສັ່ງຈາກ Uji, Kyoto. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງແນະນໍາໃຫ້ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດຂອງພວກເຮົາທີ່ເຮັດດ້ວຍໂກໂກ້ແລະຊັອກໂກແລັດທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຝຣັ່ງ.

ທ່ານເລືອກສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ. ເຈົ້າເລືອກຜູ້ສະຫນອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າແນວໃດ?

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃນຂັ້ນຕອນການວາງແຜນ, ຂ້ອຍຕັດສິນໃຈວ່າສ່ວນປະກອບໃດທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາຜູ້ສະຫນອງ. ຂ້ອຍມັກທົດສອບສ່ວນປະກອບເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າພວກມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ພວກເຮົາສາມາດໄວ້ວາງໃຈໄດ້, ທຸກໆຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນີ້, ຂ້ອຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊື້ສ່ວນປະກອບຫຼາຍຊະນິດແລະປຽບທຽບພວກມັນທັງຫມົດ.

ຕາຕະລາງປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າເປັນແນວໃດ?

ຂ້ອຍນອນປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄືນ, ແລະຂ້ອຍໃຊ້ເວລາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອເຮັດ, ວາງແຜນ, ແລະຈັດການ gelato ຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນ, ຂ້ອຍໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງໃນການເຮັດວຽກດ້ານການຕະຫຼາດ, ຖ່າຍຮູບເງົາ, ການຕັດຕໍ່, ແລະອື່ນໆກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະກັບບ້ານ.

ພາກສ່ວນໃດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງວຽກງານຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເພາະວ່າປະເທດຕ່າງໆມີວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສ່ວນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນວຽກຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດເມື່ອລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສຸກກັບ gelato ທີ່ພວກເຮົາສ້າງ.

ສິ່ງທ້າທາຍປະຈໍາວັນຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?

ເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກແລະອັດຕາການຜະລິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະການບໍລິການ. ຍັງໄດ້ວາງແຜນໂຄງການໃຫມ່, ແລະປະກາດໃນ Instagram ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ກ່ຽວກັບ gelato ຂອງພວກເຮົາຫຼາຍຂຶ້ນ.

ແຜນການ ແລະເປົ້າໝາຍໃນອະນາຄົດຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ຂ້ອຍຢາກເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາໂດຍການໃສ່ຄວາມພະຍາຍາມເຂົ້າໃນການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເຮັດວຽກຂອງພວກເຮົາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ພວກເຮົາຍັງຈະຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາໃນຂົງເຂດໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ການຂາຍ gelato ໃນ vending machines, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າພໍໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ. ພວກເຮົາຍັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບໂຄງການຮ່ວມມືເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດດຶງດູດລູກຄ້າຈາກຫຼາຍມຸມ.

ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາສາຂາອອກໄປໃນທຸລະກິດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານກາເຟ (ມີປຶ້ມຮູບ, ປື້ມສິລະປິນ, ແລະອື່ນໆ). ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດໃດໆສໍາລັບເປົ້າຫມາຍຂອງພວກເຮົາ.

ຄຸນສົມບັດ Fillet ທີ່ທ່ານມັກແມ່ນຫຍັງ ແລະເປັນຫຍັງ?

ຂ້ອຍປະທັບໃຈຫຼາຍກັບການຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະກໍາໄລອັດຕະໂນມັດ.

ຂ້ອຍເຄີຍໃຊ້ Excel ໃນການຄິດໄລ່, ທຸກໆຄັ້ງ. ຂ້ອຍລໍຖ້າແອັບແບບນີ້ມາດົນແລ້ວ.

ຄຸນສົມບັດ Fillet ໃດທີ່ທ່ານໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະຍ້ອນຫຍັງ?

ຂ້ອຍໃຊ້ສູດອາຫານທຸກໆມື້ໃນຂະນະທີ່ເຮັດ gelato.

ແລະທຸກໆຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາຊື້ສ່ວນປະກອບ, ຂ້ອຍພະຍາຍາມໃສ່ສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນແອັບຯ.

Fillet ໄດ້ປັບປຸງການດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງເຈົ້າແນວໃດ?

ຂໍຂອບໃຈກັບລະບົບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອັດຕະໂນມັດ, ຄວາມໄວຂອງການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໄດ້ກາຍເປັນໄວຂຶ້ນຫຼາຍ.

ພວກເຮົາສາມາດປຽບທຽບແລະກວດເບິ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງແຕ່ລະເມນູໄດ້ງ່າຍແລະເຊື່ອມໂຍງກັບການຂາຍ. ຕອນນີ້ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າລາຍການເມນູໃດປະຕິບັດໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ສະນັ້ນຂໍຂອບໃຈທ່ານຫຼາຍ!