Unit ukuran dan Pemakanan

Bahan dan unit ukuran

Sesuatu bahan boleh mempunyai satu atau lebih unit ukuran, yang sering digunakan untuk harga bahan. Unit ini boleh menjadi unit piawai (jisim atau isipadu) atau unit abstrak.

Unit ukuran bahan juga berkaitan dengan pengiraan pemakanan. Saiz sampel diperlukan untuk memasukkan maklumat pemakanan untuk bahan, dan dalam Fillet, saiz sampel diukur dalam gram (“g”). Oleh itu, pengiraan pemakanan memerlukan penukaran kepada unit jisim piawai.

Sediakan bahan untuk pengiraan pemakanan

Jika ramuan sudah menggunakan unit jisim standard, anda tidak perlu menentukan penukaran kepada gram ("g"). Fillet secara automatik boleh mengira pemakanan menggunakan ramuan ini kerana Fillet secara automatik menukar antara unit jisim standard.

Walau bagaimanapun, anda akan menghadapi masalah jika bahan menggunakan unit ukuran yang tidak mempunyai penukaran kepada jisim piawai. Fillet tidak boleh mengira pemakanan apabila ramuan itu digunakan sebagai komponen dalam resipi dan item menu.

Sebelum menggunakan bahan untuk pengiraan pemakanan, anda harus melakukan perkara berikut:

Tetapkan kepadatan

Masukkan jumlah volum untuk ditukar kepada jisim.
Tentukan penukaran kepada jisim untuk unit abstrak

Semak bahawa unit abstrak ramuan, jika ada, mempunyai penukaran tertentu kepada unit jisim piawai. Jika tiada penukaran kepada jisim standard, Fillet tidak boleh mengira pemakanan menggunakan ramuan ini.

Petua: Jika anda kerap menggunakan unit abstrak untuk ramuan, anda harus menentukan penukaran pada masa yang sama anda mencipta unit abstrak baharu. Ini akan membantu anda mengelakkan masalah kemudian apabila bekerja dengan resipi dan item menu.

Resipi dan unit ukuran

Fillet secara automatik mengira maklumat pemakanan untuk resipi menggunakan maklumat pemakanan komponennya.

Sebelum menggunakan resipi sebagai komponen (sebagai sub-resipi atau dalam item menu), anda harus menyemak unit hasil resipinya.

Unit hasil resipi

Hasil resipi ialah jumlah produk yang dihasilkan oleh resipi. Dalam Fillet, hasil resipi terdiri daripada jumlah dan unit ukuran. Unit ukuran ini boleh menjadi unit piawai (jisim atau isipadu) atau unit abstrak.

Unit abstrak yang digunakan untuk menetapkan hasil resipi dipanggil "unit hasil resipi". Fillet menyediakan unit ukuran lalai untuk hasil resipi, iaitu unit abstrak bernama "hidangan". Resipi boleh mempunyai satu atau lebih unit hasil resipi dan anda boleh mencipta unit hasil resipi anda sendiri pada bila-bila masa.

Sediakan resipi untuk pengiraan pemakanan

Jika anda menggunakan unit jisim standard untuk menetapkan hasil resipi, Fillet boleh menukar secara automatik antara unit jisim standard. Ini bermakna Fillet boleh melakukan pengiraan pemakanan automatik apabila anda menggunakan resipi itu sebagai komponen. Anda tidak perlu menentukan penukaran kepada gram ("g").

Walau bagaimanapun, anda akan menghadapi masalah jika hasil resipi menggunakan unit ukuran yang tidak mempunyai penukaran kepada jisim piawai. Fillet tidak boleh mengira pemakanan apabila resipi itu digunakan sebagai komponen dalam item menu dan resipi lain.

Sebelum menggunakan resipi untuk pengiraan pemakanan, anda harus melakukan perkara berikut:

Tentukan penukaran kepada jisim untuk unit hasil resipi

Semak bahawa unit hasil resipi mempunyai penukaran tertentu kepada unit jisim standard. Anda boleh menentukan penukaran kepada gram ("g") atau mana-mana unit jisim piawai lain.
Tentukan penukaran untuk isipadu kepada jisim
Jika anda ingin menggunakan unit standard volum untuk menetapkan hasil resipi, pilih unit lalai bernama "hidangan" dan nyatakan penukaran daripada volum kepada jisim. (Ini serupa dengan konsep ketumpatan yang digunakan untuk ramuan.)

Petua: Jika anda kerap menggunakan unit abstrak untuk hasil resipi anda, anda harus menentukan penukaran pada masa yang sama anda mencipta unit hasil resipi baharu. Ini akan membantu anda mengelakkan masalah kemudian apabila menggunakan resipi itu sebagai komponen.

Item menu dan unit ukuran

Item menu ialah produk anda untuk dijual. Item menu tidak diukur kerana setiap item menu adalah satu item jualan. Ini berbeza daripada resipi di mana unit ukuran digunakan untuk menetapkan hasil resipi.

Unit ukuran adalah berkaitan dengan pengiraan menggunakan komponen item menu, seperti mengira maklumat pemakanan untuk item menu.

Apabila menambah komponen pada item menu, anda harus menyemak unit ukuran komponen tersebut:

Bahan-bahan di dalam item menu: Semak sama ada unit ukuran boleh ditukar kepada unit jisim piawai. Jika tidak, nyatakan penukaran kepada jisim piawai.
Resipi dalam item menu: Semak sama ada unit ukuran yang digunakan untuk hasil resipi boleh ditukar kepada unit jisim piawai. Jika tidak, nyatakan penukaran kepada jisim piawai.

Pemakanan