Bootstrap
#

Dwar Nogherazzaristorante & Locanda

Ħolqien ta 'tradizzjonijiet ġodda.

Nogherazza beda bħala proprjetà tal-familja. Tletin sena ilu, Andreas Miari-Fullcis ħoloqha biex tkun oasi fid-Dolomiti ta 'Belluno. Is-Sur Miari-Fullcis huwa dixxendent tal-Konti Giacomo Miari-Fulcis u l-Prinċipessa Lucrezia Corsini, li ż-żwieġ tagħhom kien it-tradizzjonijiet ta 'Belluno ma' dawk tal-kampanja Umbrian u Toskana.

Fl-2010, tliet ħbieb tul il-ħajja ħadu l-maniġment wara snin li jaħdmu flimkien fi Nogherazza. Dawk it-tliet ħbieb huma Luigi, Daniele u Giovanni.Since Imbagħad għamlu lil Nogherazza tagħhom stess, u ħolqu l-verżjoni personali tagħhom tal-ospitalità klassika ta 'Belluno.

#

Mill-art up

Il-koki ta ’Nogherazza huma ispirati mill-klassiċi tal-kċina Taljana u Belluno. Dan jibda b'ingredjenti ta 'kwalità. Il-platti kollha huma ppreparati bil-ħsieb biex itejbu l-frott ta' l-art.

#

Awtentiċità tradizzjonali

Laħmijiet u ġobniet imfellel lokali. Risotto al Piave Vecchio. Venison, laħmijiet grilled u l-menu ta 'Casunziei.Nogherazza jvarja skont l-istaġuni.

#

It-teknoloġija tissodisfa t-tradizzjoni

Mill-istokk ta 'kuljum jieħu għal reviżjonijiet ta' kull tliet xhur, il-ġestjoni tal-inventarju hija kruċjali għal kull linja ta 'isfel tan-negozju. Nogherazza trusts Fillet biex tieħu ħsieb l-inventarju tagħhom, b'mod intelliġenti.

Dehru fir-rivista L’Espresso

#

Nogherazza kienet tidher f'L'Espresso Newsmagazine, waħda mill-aktar pubblikazzjonijiet tal-aħbarijiet Taljani prominenti. Mill-fondazzjoni tagħha f'Ruma fl-1955, tibqa 'waħda mill-aktar ġurnalisti u l-kontributuri notevoli tal-Italja. Jeremy Rifkin.

Dwar Marta D'Oro

Il-kuraġġ biex tinvesti fi żminijiet ta 'kriżi.

Nogherazza jkompli joħloq tradizzjonijiet ġodda: Fl-2021, Luigi, Daniele u Giovanni espandew in-negozju tagħhom billi reġgħu ftuħ lil Marta d'Oro, restorant storiku ta 'Belluno li kien għalaq minħabba l-Pandemiconce li ħaduh, huma marru jaħdmu l-ikklerjar tat-trab u t-tiswija it-terrazzin ta ’barra. Issa, Marta d'Oro reġgħet lura fl-azzjoni, u toffri teħid ta 'iġjeniċi fuq platti tradizzjonali.


Aħna nemmnu li huwa l-waqt it-tajjeb biex tinvesti, għaliex nemmnu fl-irkupru totali, aħna kunfidenti.

Luigi, Daniele & Giovanni