Comparația ingredientelor și a materialelor de bază
Aflați despre două categorii majore de ingrediente și despre cum să selectați țara de origine pentru materialele de bază.
Categorii de ingrediente
Ingredientele vin în diferite forme și grade de prelucrare.
Două categorii majore de ingrediente sunt „ingrediente elementare” și „ingrediente compuse”.
Ingrediente elementare
Cele mai simple ingrediente sunt materialele care nu pot fi deconstruite în componente sau părți constitutive. Cel mai frecvent, acestea sunt alimente proaspete, neprocesate sau „crude”, cum ar fi „mărfuri agricole perisabile”.
Pentru astfel de materiale, lista de componente ar conține un singur ingredient, care ar fi ingredientul în sine. În consecință, ambalajul sau resursele însoțitoare vor menționa o singură țară de origine.
Ingrediente compuse
Ingredientele mai complexe conțin subingrediente. Acestea sunt denumite în mod obișnuit „ingrediente compuse”. De exemplu, un articol precum „sos de roșii” poate conține „rosii, ulei de măsline, condimente”. Ingredientele compuse sunt adesea alimente procesate sau produse alimentare de marcă.
Lista de componente a articolului poate indica o țară de origine pentru fiecare subingredient, dar ambalajul sau resursele însoțitoare vor specifica, în general, o singură țară de origine pentru întregul articol. De exemplu, articolul „sos de roșii” poate avea țara de origine menționată ca „Produs din Japonia”, cu următoarea listă de subingrediente: „rosii (Japonia), ulei de măsline (Italia), condimente (SUA)”.
Ingrediente ca materiale de bază
În Fillet Origins, un material de bază poate fi doar un ingredient, nu o rețetă sau un element de meniu. Materialele de bază sunt componenta cea mai elementară, deci nu pot fi deconstruite în componente sau părți constitutive. În consecință, un material de bază poate avea o singură țară de origine.
Operațiunile dvs. pot implica „ingrediente elementare”, precum și „ingrediente compuse”.
Prin urmare, așa ați introduce țara de origine în funcție de tipul de ingredient, adică de materialul de bază:
Ingrediente elementare
Introduceți țara de origine menționată pe ambalajul articolului sau pe resursele însoțitoare.
Ingrediente compuse
Introduceți țara de origine menționată pe ambalajul articolului sau pe resursele însoțitoare.
Confirmați că aceasta este țara de origine generală pentru întregul articol.
Nu introduceți țara de origine pe baza subingredientelor produsului.
Resurse însoțitoare pentru ingrediente
Când achiziționați sau cumpărați un ingredient, veți primi de obicei resurse însoțitoare, cum ar fi următoarele:
- certificări de producător sau procesor
- fișe de specificații („fișe de specificații” sau „fișe de date”)
- documentație de import/export
- broșuri
- cataloage
- liste de prețuri pentru furnizori sau furnizori
Țara de origine menționată pe ambalajul articolului trebuie să se potrivească cu ceea ce este menționat în resursele sale însoțitoare.
Dacă există vreo incertitudine sau ambiguitate, vă recomandăm să contactați vânzătorul sau producătorul articolului.