Настроить ингредиенты

В Fillet ингредиенты являются строительными блоками всего, что вы делаете.

Вы можете ввести множество различных сведений об ингредиенте, например, о питании или съедобной части.

Чтобы установить новую цену ингредиента, введите единицу измерения, количество на единицу и сумму в денежном выражении.

Если вы часто переключаетесь между измерениями массы и объема, рекомендуется настроить плотность для основных ингредиентов.

Настройка рецептов

В Fillet рецепты — это рабочая лошадка при расчете затрат.

Вы также можете настроить собственные единицы измерения выхода рецепта, например, «ломтики», «батоны», «миски». Или используйте единицу доходности по умолчанию, «порции».

В Fillet рецепты гибкие и мощные. Сложите рецепты вместе, чтобы создать пункты меню, которые являются вашими продуктами для продажи.

Когда вы создаете рецепт, вы можете сделать его базовым рецептом или базовым рецептом, который вы будете использовать во многих различных продуктах. Или вы можете настроить его для использования самостоятельно — даже если пункт меню содержит один рецепт и больше ничего, вы все равно можете рассчитать прибыль.

В рецепте Fillet показывает вам разбивку стоимости: стоимость каждого компонента и стоимость продуктов по сравнению с затратами на оплату труда².

Fillet автоматически рассчитывает стоимость рецепта, используя ваши цены на ингредиенты и действия.

Настройка для расчета стоимости рабочей силы

В Fillet действия — это задачи со стоимостью в час.

Вы можете создавать действия на вкладке Труд веб-приложения Fillet .

Независимо от того, работаете ли вы в команде или работаете в одиночку, вы можете использовать действия для учета стоимости рабочей силы.

Функция «Затраты» поможет вам отслеживать и понимать стоимость производства ваших блюд и рецептов: стоимость продуктов плюс стоимость рабочей силы дает вам общую стоимость производства ваших продуктов для продажи².