Snabbstartsguide

Kostnadsberäkningar

Snabbstartsguide

Beräkna produktionskostnaderna för dina recept och föremål till försäljning.

Ställ in ingredienser

I Fillet är ingredienser byggstenarna i allt du gör.

Du kan ange många olika detaljer för en ingrediens, som näring eller ätbar portion.

Dricks: För att snabbt ställa in en ny ingrediens anger du bara dess namn och ett pris - du behöver dessa för att göra kostnadsberäkningar.

För att ställa in ett nytt ingredienspris, ange en måttenhet, kvantitet per enhet och ett monetärt belopp.

Om du ofta växlar mellan mass- och volymmätningar är det en bra idé att ställa in densitet för dina nyckelingredienser.

Ställ in recept

I Fillet är recept arbetshästen i dina kostnadsberäkningar.

Dricks: För att snabbt skapa ett nytt recept behöver du bara lägga till några ingredienser.

Eller lägg till ett recept i ett annat recept (underrecept) för att göra avancerade kostnadsberäkningar.

Du kan också ställa in anpassade måttenheter för receptutbytet, till exempel "skivor", "limpor", "skålar". Eller använd standardavkastningsenheten, "portioner".

I Fillet är recepten flexibla och kraftfulla. Stapla recept tillsammans för att skapa menyalternativ, som är dina produkter till försäljning.

När du skapar ett recept kan du designa det till ett basrecept, eller ett grundrecept som du använder i många olika produkter. Eller så kan du ställa in den för att användas på egen hand - även om ett menyalternativ innehåller ett enda recept och inget annat, kan du fortfarande beräkna vinst.

I ett recept visar Fillet dig en uppdelning av kostnaden: kostnaden för varje komponent och matkostnad kontra arbetskostnad.²

Fillet beräknar automatiskt kostnaden för ett recept med hjälp av dina ingredienspriser och aktiviteter.

Ställ in för att beräkna arbetskostnad

I Fillet är aktiviteter uppgifter med en kostnad per timme.

Du kan skapa aktiviteter på fliken Arbete i webbappen Fillet .

Dricks: För att skapa en ny aktivitet behöver du bara ange dess namn och en kostnad per timme ($).

Oavsett om du har ett team eller arbetar ensam kan du använda aktiviteter för att räkna in arbetskostnaden.

Arbetskraftsfunktionen hjälper dig att spåra och förstå produktionskostnaden för dina menyalternativ och recept: Matkostnad plus arbetskostnad ger dig den totala kostnaden för att producera dina föremål för försäljning.²