您是如何开始您的商务的？

2003年，我开始温室农业，种植西红柿等。另外，我开始在户外种植白韭菜和洋葱等。但是，因为2016年的熊本地震，我关闭了我拥有的另一家公司。温室的工作空间有一半坏了，花了整整一年的时间来清理和重建。

与此同时，我正在使用我们面包店的烤箱开发各种农产品。经过错误试验，我终于能够使用当地成分生产我们的面包产品——这让我走到了今天。

您为什么决定开展纯素食品商务并“不使用动物材料”制作面包？

起初，我使用以奶牛养殖而闻名的阿苏的牛奶和黄油制作面包。然而，成本很高。另外，阿苏虽然是村落，但面包店的数量是本地区最多的。我不得不尝试与众不同，所以我开始使用蔬菜：Kinako-pan（烤豆粉面包）、An-pan（红豆沙面包）和 Goma-pan（芝麻面包）。

目前，我们专注于我们的 Shoku-pan（面包），因为顾客不断回来购买！它可能看起来是最基本的面包，但却是我们的热销产品。我们的食锅是由富含膳食纤维的全麦面粉或其他当地面粉制成的。

谁是您的主要客户？

医院的患者和道之站的顾客。 （Michi-no-eki 是一个由 1,000 多个路边休息区组成的网络，遍布日本各地。您可以在国道沿线找到它们。它们为您的公路旅行提供支持，例如免费停车和洗手间。他们还有食品市场和特色餐厅当地美食和纪念品。）

为什么您只专注于在线销售？您打算开设实体店吗？

我从来没有开过零售店。我开始在 Michi-no-eki 销售我的产品，我也在当地医院的一家小商店销售。

我开始接到大量不能来我店的医院病人的电话订单。所以我开了一家网店！”

当地成分，当地供应商

您的农场是怎么运作的？您种植和使用自己的成分吗？

当我种植小麦和蔬菜时，我将它们用于我曾经拥有的另一家公司。但现在，我较少从事农业工作，而是专注于使用当地成分制作面包。

您如何为您的成分选择供应商？您如何从（本地）供应商处采购成分？

我从当地一家种植当地小麦的小麦供应商那里购买面粉。我从附近的杂货店或网上购买其他成分。

您工作中最困难的部分是什么？

我不能请一天假。

您工作中最快乐的部分是什么？

自从经历了大地震之后，每当什么事情都没有发生，一切都很正常很平常的时候，我就觉得很幸福。

经营商务的日常挑战是什么？

我可以保持现状，但我想自动化更多的事情，这样我就可以休息一天。

您未来的计划或目标是什么？

有些客户参观了我们的工厂，所以我想开一家零售店来处理他们的外卖订单。我还想招聘更多人，这样可能会扩大我们的经营规模。

您最喜欢的Fillet功能是什么？为什么？

开发产品时成本计算功能很方便。此外，将食谱转换为人数（“比例”）的功能非常方便。

对于成本计算，您可以根据食谱的量计算单位生产成本。您只需输入购买的成分和购买价格。然后您可以将食谱转换为人数或份数。您只需根据当天的生产量输入数量。

您经常使用哪种Fillet功能，为什么？

我每天都使用产量功能。它非常有用，因为它可以计算当天的生产成本。

Fillet如何改善您的商务运营？

我还没有成功使用应用程序上的所有功能！他们有很多。

也就是说，我与其他员工分享我的食谱，这有助于我们稳定产品质量。

Fillet现在对我们来说是必不可少的。我们正在努力使用所有功能！谢谢您！