关于Nogherazza Ristorante & Locanda
创造新的传统。
Nogherazza开始是一个家庭庄园。30年前，Andreas Miari-Fullcis将其打造成贝卢诺多洛米蒂山的一片绿洲。Miari-Fullcis先生是Giacomo Miari-Fulcis伯爵和Lucrezia Corsini公主的后代，他们的婚姻将贝卢诺的传统与翁布里亚和托斯卡纳乡村的传统结合起来。
2010年，三位终身朋友在诺盖拉扎工作多年后接管了管理层。这三个朋友是Luigi、Daniele和Giovanni。
从那时起，他们把Nogherazza变成了他们自己的，创造了他们个人版本的经典贝鲁诺款待。
土生土长
诺盖拉扎的厨师们从意大利和贝鲁诺的经典美食中获得灵感。这要从优质的原料开始。
所有的菜肴都是经过深思熟虑的，以增强土地的果实。
传统的真实性
当地的肉片和奶酪。Piave vecchio烩饭。鹿肉、烤肉和casunziei。
Nogherazza的菜单根据季节的变化而变化。
技术与传统的结合
从日常库存到季度审查，库存管理对任何企业的底线都至关重要。
诺盖拉扎相信Fillet能够智能地处理他们的库存。
在《L'Espresso》杂志上发表文章
诺盖拉扎》被刊登在《L'Espresso》新闻杂志上，这是意大利最著名的新闻出版物之一。
自1955年在罗马成立以来，它仍然是意大利最重要的新闻杂志之一。
L'Espresso的著名记者和撰稿人包括Umberto Eco、Emanuele Pirella和经济学家Jeremy Rifkin。
关于玛塔-德奥罗
在危机时期投资的勇气。
Nogherazza继续创造新的传统。2021年，Luigi、Daniele和Giovanni通过重开Marta d'Oro来扩大他们的业务，这是一家历史悠久的贝鲁诺餐厅，由于大流行病而关闭。
一旦他们接手，他们就开始工作，清理灰尘并修复户外露台。现在，Marta d'Oro又开始营业了，提供令人耳目一新的传统菜肴。
"我们相信现在是投资的好时机，因为我们相信完全恢复，我们有信心"。
