菜单项目的总数成本

利润是通过从菜单项的成本减去菜单项的总数价格的。

菜肴的总数成本是食物成本加上人力成本（如果有）。

• 食物成本

  食物成本是菜肴中各组件的总成本。这些组件是用于生成菜肴的成分和食谱。

• 人力成本

  人力成本是用于生产菜肴的任务的总成本。此计算包括用于制作菜肴中的食谱的人力成本。

  人力功能仅在网络应用程序上可用。目前尚未在iOS和安卓上使用。

使用菜单工具对菜单项目执行高级操作。

价格

当您创建新的菜肴时，您应该输入价格。这是菜肴的价格。您可以随时编辑此价格。

Fillet价格菜单项的成本中减去菜单项的总数计算利润。

重复的菜肴

iOS和iPadOS

网页

使用Duplicate 创建菜肴的副本。

您可以编辑重复的菜肴而不影响原始菜肴。

要复制菜肴，请点击 ，然后点击“复制菜肴”。

价格

毛利润率

iOS和iPadOS

使用计算毛利率来计算成本与利润。

Fillet可帮助您了解哪些菜单项目产生最高利润或最受欢迎。

Fillet显示利润的货币量以及利润百分比 (%)。

输入您销售的不同菜单项目数量， Fillet将计算您的总体利润率。

您还可以比较影响利润的因素：

• 量
• 变动成本
• 成本
• 总数成本（可变成本加成本）