Acerca de Nogherazza
Ristorante & Locanda
Creando nuevas tradiciones.
Nogherazza comenzó como una finca familiar. Hace treinta años, Andreas Miari-Fullcis lo creó para que fuera un oasis en los Dolomitas de Belluno. El Sr. Miari-Fullcis es descendiente del conde Giacomo Miari-Fulcis y la princesa Lucrezia Corsini, cuyo matrimonio unió las tradiciones de Belluno con las del campo de Umbría y Toscana.
En 2010, tres amigos de toda la vida asumieron la dirección después de años de trabajar juntos en Nogherazza. Esos tres amigos son Luigi, Daniele y Giovanni.
Desde entonces, han hecho suyo Nogherazza, creando su versión personal de la hospitalidad clásica de Belluno.
Desde el principio
Los chefs de Nogherazza se inspiran en los clásicos de la cocina italiana y de Belluno. Esto comienza con ingredientes de calidad.
Todos los platos están cuidadosamente preparados para realzar los frutos de la tierra.
Autenticidad tradicional
Embutidos y quesos Local en lonchas. Risotto al piave vecchio. Venado, carnes a la parrilla y casunziei.
El menú de Nogherazza varía según las estaciones.
La tecnología se encuentra con la tradición
Desde tomas de existencias diarias hasta revisiones trimestrales, la gestión de inventario es fundamental para los resultados de cualquier empresa.
Nogherazza confía en que Fillet gestione su inventario de forma inteligente.
Destacado en la revista L'Espresso
Nogherazza apareció en la revista de noticias L'Espresso, una de las publicaciones de noticias italianas más destacadas.
Desde su fundación en Roma en 1955, sigue siendo una de las revistas de noticias más importantes de Italia.
Los periodistas y colaboradores destacados de L'Espresso incluyen a Umberto Eco , Emanuele Pirella y el economista Jeremy Rifkin.
Sobre Marta D´Oro
El coraje de invertir en tiempos de crisis.
Nogherazza continúa creando nuevas tradiciones: en 2021, Luigi, Daniele y Giovanni ampliaron su empresa al reabrir Marta d'Oro, un restaurante histórico de Belluno que había cerrado debido a la pandemia
Una vez que se hicieron cargo, obtuvieron para trabajar limpiando el polvo y reparando la terraza exterior. Ahora, Marta d'Oro vuelve a la acción y ofrece una versión refrescante de los platos tradicionales.
“Creemos que es el momento adecuado para invertir, porque creemos en la recuperación total , estamos confiados”.
