Unidades de medida y Nutrición

Ingredientes y unidades de medida

Un ingrediente puede tener una o más unidades de medida, que se utilizan con frecuencia para los precios de los ingrediente. Estas unidades pueden ser unidades estandar (masa o volumen) o unidades abstractas.

Las unidades de medida de los Ingredientes también son relevantes para los cálculos nutrición. Se requiere un tamaño de la muestra para ingresar la información nutricional de un ingrediente, y en Fillet, el tamaño de la muestra se mide en gramos ("g"). Por lo tanto, los cálculos de nutrición requieren conversión a una unidad estándar de masa.

Preparar ingredientes para cálculos nutrición.

Si el ingrediente ya usa una unidad estándar de masa, no necesita especifica conversión a gramos ("g"). Fillet puede calcular automáticamente la nutrición usando este ingrediente porque Fillet convierte automáticamente entre unidades estándar de masa.

Sin embargo, tendrá problemas si un ingrediente utiliza una unidad de medida que no tiene conversión a massa estándar. El Fillet no puede calcular la nutrición cuando ese ingrediente se usa como componente en recetas y platos.

Antes de usar un ingrediente para los cálculos nutrición, debe hacer lo siguiente:

Definir densidad

Introducir una cantidad de volumen para convertir a masa.
Especificar conversión a masa para unidades abstractas

Verifique que las unidades abstractas del ingrediente, si las hay, tengan una conversión especificada a una unidad estándar de masa. Si no hay conversión a massa estándar, Fillet no puede calcular la nutrición usando este ingrediente.

Consejo: Si utiliza con frecuencia unidades abstractas para los ingredientes, debe especifica conversión al mismo tiempo que crea la nueva unidad abstracta. Esto le ayudará a evitar problemas más adelante cuando trabaje con recetas y platos.

Recetas y unidades de medida

Fillet calcula automáticamente la información nutricional de las recetas utilizando la información nutricional de sus componentes.

Antes de usar una receta como componente (como sub-receta o en un plato ), debe revisar las unidades de rendimiento de receta.

Unidades de Rendimiento de receta

El Rendimiento de receta es la cantidad de producto producido por una receta. En Fillet, el rendimiento de receta consta de una cantidad y una unidad de medida. Esta unidad de medida puede ser una unidad estandar (masa o volumen) o una unidad abstracta.

Las Unidades abstractas que se utilizan para establecer el rendimiento de receta se denominan "unidades de rendimiento de receta". Fillet proporciona una unidad de medida predeterminada para el rendimiento de receta, que es una unidad abstracta denominada "porción". Una receta puede tener una o más unidades de rendimiento de receta y puede crear sus propias unidades de rendimiento de receta en cualquier momento.

Preparar recetas para cálculos nutrición.

Si utiliza una unidad estándar de masa para establecer el rendimiento de receta, Fillet puede convertir automáticamente entre unidades estándar de masa. Esto significa que Fillet puede hacer cálculos nutrición automáticos cuando usa esa receta como componente. No necesita especifica conversión a gramos ("g").

Sin embargo, tendrá problemas si el rendimiento de una receta utiliza una unidad de medida que no tiene conversión a massa estándar. Fillet no puede calcular la nutrición cuando esa receta se utiliza como un componente en los platos y otras recetas.

Antes de usar una receta para los cálculos nutrición, debe hacer lo siguiente:

Especificar conversión a masa para unidades de rendimiento de receta

Verifique que las unidades de rendimiento de receta tengan una conversión especificada a una unidad estándar de masa. Puede especifica conversión a gramos ("g") o cualquier otra unidad estándar de masa.
Especificar conversión de volumen a masa
Si desea utilizar una unidad estándar de volumen para establecer el rendimiento de receta, seleccione la unidad predeterminada denominada "porción" y especifica conversión de volumen a masa. (Esto es similar al concepto de densidad que se aplica a los ingredientes).

Consejo: Si utiliza con frecuencia unidades abstractas para el rendimiento de receta, debe especifica conversión al mismo tiempo que crea la nueva unidad de rendimiento de receta. Esto le ayudará a evitar problemas más adelante cuando utilice esa receta como componente.

Platos y unidades de medida

Los Platos son sus productos a la venta. Los Platos no se miden porque cada plato es un solo Artículo de venta. Esto es diferente de las recetas en las que se utilizan unidades de medida para establecer el rendimiento de receta.

Las Unidades de medida son relevantes para los cálculos que utilizan los componentes de un elemento del menú, como el cálculo de la información nutricional de un plato.

Al agregar componentes a un plato, debe revisar las unidades de medida de esos componentes :

Ingredientes dentro de los platos: Verifique que la unidad de medida se pueda convertir a una unidad estándar de masa. Si no, especifica conversión a massa estándar.
Recetas dentro de los platos: Verifique que la unidad de medida utilizada para el rendimiento de receta se pueda convertir a una unidad estándar de masa. Si no, especifica conversión a massa estándar.

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