Definir los ingredientes

En Fillet, los ingredientes son los componentes básicos de todo lo que hace.

Puede ingresar muchos detalles diferentes para un Ingrediente, como la nutrición o la porción comestible.

Para configurar un nuevo precio de ingrediente , ingrese una unidad de medida, la cantidad por unidad y una cantidad monetaria.

Si cambia con frecuencia entre mediciones de masa y volumen , es una buena idea configurar la densidad para sus ingredientes clave.

Definir recetas

En Fillet, las recetas son el caballo de batalla de sus cálculos de costo .

También puede configurar unidades de medida personalizadas para el rendimiento de receta , por ejemplo, "rebanadas", "panes", "tazones". O use la unidad de rendimiento predeterminada, "porciones".

En Fillet, las recetas son flexibles y potentes. Pila recetas para crear platos, que son sus productos para la venta.

Cuando crea una receta, puede diseñarla para que sea una receta base o una receta base que usará en muchos productos diferentes. O puede configurarlo para que se use solo, incluso si un plato contiene una sola receta y nada más, aún puede calcular las ganancias.

En una receta, Fillet le muestra un desglose del costo: el costo de cada componente y el costo di comida versus el coste del trabajo

Fillet calcula automáticamente el costo de una receta usando los precios y actividades de sus ingrediente .

Definir para calcular el coste del trabajo

En Fillet, las actividades son tareas con un costo por hora.

Puede crear actividades en la pestaña Trabajo de la aplicación web Fillet .

Ya sea que tenga un Equipo o trabaje solo, puede usar actividades para tener en cuenta el coste del trabajo.

La función de Trabajo lo ayuda a realizar un seguimiento y comprender el costo de producción de los platos y recetas: el Costo di comida más el coste del trabajo le brinda el costo total de producir sus artículos para la venta.²