Acerca de Nogherazza
Ristorante & Locanda
Creando novas tradicións.
Nogherazza comezou como unha finca familiar. Hai trinta anos, Andreas Miari-Fullcis creouno para ser un oasis nos Dolomitas de Belluno. O señor Miari-Fullcis é descendente do conde Giacomo Miari-Fulcis e da princesa Lucrezia Corsini, cuxo matrimonio uniu as tradicións de Belluno coas da campiña umbra e toscana.
En 2010, tres amigos de toda a vida asumiron a dirección despois de anos de traballar xuntos en Nogherazza. Eses tres amigos son Luigi, Daniele e Giovanni.
Desde entón fixeron seu Nogherazza, creando a súa versión persoal da clásica hospitalidade de Belluno.
Desde o fondo
Os chefs de Nogherazza inspíranse nos clásicos da cociña italiana e de Belluno. Isto comeza con ingredientes de calidade.
Todos os pratos están coidadosamente preparados para mellorar os froitos da terra.
Autenticidade tradicional
Rebanadas e queixos locais. Risotto ao Piave Vecchio. Venado, carnes á prancha e casunziei.
O menú de Nogherazza varía segundo as estacións.
A tecnoloxía atopa a tradición
Desde as tomas de stock diarias ata as revisións trimestrais, a xestión do inventario é fundamental para os resultados de calquera empresa.
Nogherazza confía en Fillet para xestionar o seu inventario de forma intelixente.
Presentado na revista L'Espresso
Nogherazza apareceu na revista de noticias L'Espresso, unha das publicacións de noticias italianas máis destacadas.
Desde a súa fundación en Roma en 1955, segue sendo unha das revistas de noticias máis importantes de Italia.
Entre os xornalistas e colaboradores notables de L'Espresso figuran Umberto Eco. , Emanuele Pirella e o economista Jeremy Rifkin.
Sobre Marta D'Oro
A coraxe de investir en tempos de crise.
Nogherazza segue creando novas tradicións: en 2021, Luigi, Daniele e Giovanni ampliaron o seu negocio reabrindo Marta d'Oro, un histórico restaurante de Belluno que pechou debido á pandemia
Unha vez que asumiron, conseguiron para traballar limpando o po e reparando a terraza exterior. Agora, Marta d'Oro volve á acción, ofrecendo unha refrescante versión dos pratos tradicionais.
"Cremos que é o momento axeitado para investir, porque cremos na recuperación total, confiamos".
