Guía de inicio rápido
Configura as aplicacións Fillet en diferentes dispositivos e para os membros do equipo.
Cálculos de custos
Inventario e pedidos
Prepare artigos para venda
Cálculos de custos
Calcula os custos de produción das túas receitas e artigos á venda.
Configura os ingredientes
En Fillet, os ingredientes son os bloques de construción de todo o que fas.
Podes introducir moitos detalles diferentes para un ingrediente, como nutrición ou porción comestible.
Para configurar un novo prezo de ingrediente, introduce unha unidade de medida, a cantidade por unidade e unha cantidade monetaria.
Se a miúdo cambias entre as medidas de masa e volume, é unha boa idea configurar a densidade dos teus ingredientes clave.
Configura receitas
En Fillet, as receitas son o cabalo de batalla dos teus cálculos de custos.
Ou engade unha receita a outra receita (subreceitas) para facer cálculos de custos avanzados.
Tamén pode configurar unidades de medida personalizadas para o rendemento da receita, por exemplo, "rebanadas", "pans", "concas". Ou use a unidade de rendemento predeterminada, "porcións".
En Fillet, as receitas son flexibles e poderosas. Apila receitas para crear elementos do menú, que son os teus produtos á venda.
Cando creas unha receita, podes deseñala para que sexa unha receita base ou unha receita base que uses en moitos produtos diferentes. Ou pode configuralo para que se use por si só, aínda que un elemento do menú conteña unha única receita e nada máis, aínda pode calcular o beneficio.
Nunha receita, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo laboral.²
Fillet calcula automaticamente o custo dunha receita utilizando os prezos dos ingredientes e as actividades.
Configurar para calcular o custo laboral
En Fillet, as actividades son tarefas cun custo por hora.
Podes crear actividades na pestana Laboral da aplicación web Fillet .
Tanto se tes un equipo como se traballas só, podes usar actividades para ter en conta o custo laboral.
A función Man de obra axúdache a rastrexar e comprender o custo de produción dos teus artigos de menú e receitas: o custo dos alimentos máis o custo laboral ofrécelle o custo total de producir os teus artigos para a venda.²
Inventario e Pedidos
Envía pedidos aos teus provedores.
Configura vendedores e prezos
En Fillet, os teus provedores forman parte dos teus cálculos de custos. Tamén son unha parte fundamental da función Pedidos.
Os prezos dos ingredientes son a outra parte clave da función Pedidos de Filete. Podes crear prezos na pestana Ingredientes e na pestana Vendedores ou Prezos. Mantén actualizados os produtos e os prezos dos teus provedores e evita problemas ao realizar o pedido.
Configurar localizacións de inventario
Coa función Inventario de Filete, podes xestionar facilmente os ingredientes que tes en stock.
Podes configurar tantas localizacións de inventario como necesites.
Se tes unha soa cociña, aínda tes moitas opcións. Podes simplemente crear unha localización do inventario, por exemplo, "Cociña". Ou pode ser máis complexo, por exemplo, "Refrigerador de alcance", "Refrigerador de acceso", "Refrigerador de encimera", "Nevera de bar", etc.
Se a túa empresa ten ingredientes en varias localizacións diferentes, podes crear localizacións de inventario para cada unha. Por exemplo, "Cociña principal", "Cociña móbil", "Almacén".
Prepare artigos para venda
Ver custos versus beneficios.
Configurar elementos do menú
En Fillet, os elementos do menú son o produto final final; isto é o que vendes aos teus clientes.
Nun elemento de menú, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo da man de obra.¹
Fillet calcula automaticamente a porcentaxe de custo fronte ao beneficio; se cambias o prezo de venda, Fillet recalcula automaticamente o beneficio por ti.
Configura o perfil da empresa
A sección Perfil da empresa de Fillet é rápida e sinxela de configurar. Tamén é unha parte fundamental das funcións de pedidos e vendas de Fillet.
Cando envías un pedido a un provedor, provedor ou provedor, este tamén recibe a información no teu perfil de empresa.
Cando compartes o teu menú en liña mediante menu.show, os teus clientes poden ver comodamente a información de contacto da túa empresa.
¹ En Fillet, o custo total é o que se coñece habitualmente como "custo dos bens vendidos" (COGS), que non inclúe os gastos xerais.
² Actualmente, a función Laboral está dispoñible exclusivamente na aplicación web. Máis información sobre a aplicación web Fillet