Unidades de medida e nutrición

Ingredientes e unidades de medida

Un ingrediente pode ter unha ou máis unidades de medida, que se usan con frecuencia para os prezos dos ingredientes. Estas unidades poden ser unidades estándar (masa ou volume) ou unidades abstractas.

As unidades de medida dos ingredientes tamén son relevantes para os cálculos de nutrición. É necesario un tamaño da mostra para introducir a información nutricional dun ingrediente e, en Fillet, o tamaño da mostra mídese en gramos ("g"). Polo tanto, os cálculos de nutrición requiren a conversión a unha unidade de masa estándar.

Prepara ingredientes para os cálculos nutricionais

Se o ingrediente xa usa unha unidade de masa estándar, non é necesario especificar a conversión en gramos ("g"). Fillet pode calcular automaticamente a nutrición usando este ingrediente porque Fillet converte automaticamente entre unidades de masa estándar.

Non obstante, terás problemas se un ingrediente usa unha unidade de medida que non ten conversión á masa estándar. Fillet non pode calcular a nutrición cando ese ingrediente se usa como compoñente en receitas e elementos de menú.

Antes de usar un ingrediente para os cálculos nutricionais, debes facer o seguinte:

Definir densidade

Introduza unha cantidade de volume para converter en masa.
Especifique a conversión en masa para unidades abstractas

Comproba que as unidades abstractas do ingrediente, se as hai, teñen unha conversión especificada nunha unidade de masa estándar. Se non hai conversión á masa estándar, Fillet non pode calcular a nutrición usando este ingrediente.

Consello: Se usas con frecuencia unidades abstractas para ingredientes, debes especificar a conversión ao mesmo tempo que creas a nova unidade abstracta. Isto axudarache a evitar problemas máis tarde cando traballes con receitas e elementos do menú.

Receitas e unidades de medida

Fillet calcula automaticamente a información nutricional das receitas utilizando a información nutricional dos seus compoñentes.

Antes de usar unha receita como compoñente (como subreceita ou nun elemento de menú), debe revisar as súas unidades de rendemento da receita.

Unidades de rendemento da receita

O rendemento da receita é a cantidade de produto que produce unha receita. En Fillet, o rendemento da receita consiste nunha cantidade e unha unidade de medida. Esta unidade de medida pode ser unha unidade estándar (masa ou volume) ou unha unidade abstracta.

As unidades abstractas que se usan para establecer o rendemento da receita chámanse "unidades de rendemento da receita". Fillet proporciona unha unidade de medida predeterminada para o rendemento da receita, que é unha unidade abstracta chamada "porción". Unha receita pode ter unha ou máis unidades de rendemento de receita e pode crear as súas propias unidades de rendemento de receita en calquera momento.

Prepara receitas para os cálculos nutricionais

Se usa unha unidade de masa estándar para establecer o rendemento da receita, Fillet pode converterse automaticamente entre unidades de masa estándar. Isto significa que Fillet pode facer cálculos de nutrición automáticos cando usa esa receita como compoñente. Non é necesario especificar a conversión en gramos ("g").

Non obstante, terás problemas se o rendemento dunha receita utiliza unha unidade de medida que non ten conversión á masa estándar. Fillet non pode calcular a nutrición cando esa receita se usa como compoñente nos elementos do menú e noutras receitas.

Antes de usar unha receita para os cálculos nutricionais, debes facer o seguinte:

Especifique a conversión en masa para as unidades de rendemento da receita

Comprobe que as unidades de rendemento da receita teñan unha conversión especificada nunha unidade de masa estándar. Podes especificar a conversión en gramos ("g") ou calquera outra unidade de masa estándar.
Especifique a conversión de volume a masa
Se queres usar unha unidade estándar de volume para definir o rendemento da receita, selecciona a unidade predeterminada chamada "porción" e especifica a conversión de volume a masa. (Isto é semellante ao concepto de densidade que se aplica aos ingredientes).

Consello: Se usas con frecuencia unidades abstractas para o rendemento da túa receita, debes especificar a conversión ao mesmo tempo que creas a nova unidade de rendemento da receita. Isto axudarache a evitar problemas máis tarde cando uses esa receita como compoñente.

Elementos de menú e unidades de medida

Os elementos do menú son os teus produtos á venda. Os elementos do menú non se miden porque cada elemento do menú é un único artigo de venda. Isto é diferente das receitas nas que se usan unidades de medida para establecer o rendemento da receita.

As unidades de medida son relevantes para os cálculos que utilizan os compoñentes dun elemento de menú, como o cálculo da información nutricional dun elemento de menú.

Ao engadir compoñentes a un elemento de menú, debes revisar as unidades de medida destes compoñentes:

Ingredientes dentro do menú: Comproba que a unidade de medida pode converterse nunha unidade de masa estándar. Se non, especifique a conversión a masa estándar.
Receitas dentro dos elementos do menú: Comprobe que a unidade de medida utilizada para o rendemento da receita pode converterse nunha unidade de masa estándar. Se non, especifique a conversión a masa estándar.

Nutrición