Configura os ingredientes

En Fillet, os ingredientes son os bloques de construción de todo o que fas.

Podes introducir moitos detalles diferentes para un ingrediente, como nutrición ou porción comestible.

Para configurar un novo prezo de ingrediente, introduce unha unidade de medida, a cantidade por unidade e unha cantidade monetaria.

Se a miúdo cambias entre as medidas de masa e volume, é unha boa idea configurar a densidade dos teus ingredientes clave.

Configura receitas

En Fillet, as receitas son o cabalo de batalla dos teus cálculos de custos.

Tamén pode configurar unidades de medida personalizadas para o rendemento da receita, por exemplo, "rebanadas", "pans", "concas". Ou use a unidade de rendemento predeterminada, "porcións".

En Fillet, as receitas son flexibles e poderosas. Apila receitas para crear elementos do menú, que son os teus produtos á venda.

Cando creas unha receita, podes deseñala para que sexa unha receita base ou unha receita base que uses en moitos produtos diferentes. Ou pode configuralo para que se use por si só, aínda que un elemento do menú conteña unha única receita e nada máis, aínda pode calcular o beneficio.

Nunha receita, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo laboral.²

Fillet calcula automaticamente o custo dunha receita utilizando os prezos dos ingredientes e as actividades.

Configurar para calcular o custo laboral

En Fillet, as actividades son tarefas cun custo por hora.

Podes crear actividades na pestana Laboral da aplicación web Fillet .

Tanto se tes un equipo como se traballas só, podes usar actividades para ter en conta o custo laboral.

A función Man de obra axúdache a rastrexar e comprender o custo de produción dos teus artigos de menú e receitas: o custo dos alimentos máis o custo laboral ofrécelle o custo total de producir os teus artigos para a venda.²