Obračun troškova
Upotrijebite Fillet za izračun varijabilnih troškova proizvodnje za svaki recept i stavku jelovnika.
Upotrijebite Fillet za izračun varijabilnih troškova proizvodnje za svaki recept i stavku jelovnika.
Izračunajte troškove hrane i troškove rada
Fillet izračunava ukupne troškove hrane i ukupne troškove rada za svaki recept i stavku jelovnika na temelju njihovih komponenti i koraka pripreme.
Kako se izračunava cijena hrane?
Fillet koristi vaše sastojke, recepte, stavke jelovnika i cijene za izračun cijene hrane.
Unesite jednu ili više cijena za svaki sastojak. Fillet koristi najnižu dostupnu cijenu ili željenu cijenu koju navedete za izračun cijene hrane za svaki sastojak.
Navedite gustoću sastojaka. Fillet automatski pretvara između različitih mjernih jedinica i može izvršiti pretvorbu mase u volumen.
Postavite jestivi dio svakog sastojka kako bi izračun cijene hrane bio točniji.
Kako se izračunava trošak rada?
Unesite svoje korake pripreme i navedite cijenu po satu za svaku aktivnost. Fillet izračunava vrijeme trajanja i troškove rada za svaki recept i stavku jelovnika.
Recepti za skaliranje
Izračunajte varijabilni trošak proizvodnje na temelju veličine serije. Povećajte ili smanjite recept na temelju faktora razmjera. Pregledajte kako veličina serije utječe na cijenu svake komponente.
Koristite podrecepte
Ponovno upotrijebite isti recept na više mjesta. Ažurirajte podrecept jednom kako biste vidjeli promjene koje se odmah odražavaju u svim receptima i stavkama jelovnika koje ga sadrže.
Ovo je nevjerojatno moćna značajka koja vam štedi vrijeme i sprječava pogreške.
Kako funkcioniraju podrecepti?
Kada promijenite podrecept kao što je "kora za pitu", cijena se automatski ažurira za vas u svim receptima i stavkama jelovnika koje ga sadrže kao što su "pita od jabuka", "pita od bundeve" i "pita od borovnica".
