Nogherazzaristorante- ի եւ Locanda- ի մասին
Ստեղծելով նոր ավանդույթներ:
Նողհերազզան սկսեց որպես ընտանեկան ունեցվածք: Երեսուն տարի առաջ Անդրեաս Մարի-լիակատարը ստեղծեց այն բելունոյի Դոլոմացիների օազիս: Պրն. Mii-Fullcis- ը Count GiacoMo Miari-Fulcis- ի եւ Princess Lucrezia Corsini- ի համար սերունդ է, որի ամուսինը միավորեց Բելունոյի ավանդույթները Ումբրի եւ Տոսկան գյուղի հետ:
2010-ին Երեք կյանքի ընկերներ ստանձնեցին կառավարումը, Նոգերազզայում միասին աշխատելուց հետո: Այդ երեք ընկերներն են Լուիջին, Դանիելեն եւ Գյովաննին: Նրանք իրենց սեփականը դարձրել են Նոգերազզային, ստեղծելով դասական Belluno հյուրընկալության իրենց անձնական տարբերակը:
Հողից վեր
Նողերազզայի խոհարարները ոգեշնչված են իտալական եւ Բելունո խոհանոցի դասականներով: Սա սկսվում է որակյալ բաղադրիչներով: Բոլոր ուտեստները խոհեմ պատրաստ են ուժեղացնելու հողի պտուղները:
Ավանդական իսկությունը
Տեղական կտրտած միս եւ պանիրներ: Risotto al piave vecchio. Վենիսոն, խորոված միս եւ casunziei.nogherazza ընտրացանկը տատանվում է ըստ եղանակների:
Տեխնոլոգիան բավարարում է ավանդույթը
Ամենօրյա ֆոնդից տեւում է եռամսյակային ակնարկներ, գույքագրման կառավարումը շատ կարեւոր է ցանկացած բիզնեսի ներքեւի տողի համար:
Ներկայացված է L'Espresso ամսագրում
Նողհերազզան ցուցադրվեց L'Espresso Newsmagazine- ում, իտալական ամենաակտիվ լուրերից մեկը: Ere երեմի Ռիֆկին.
Մարտա Դ'-Օրոյի մասին
Ճգնաժամի ժամանակ ներդրումներ կատարելու համարձակությունը:
Նողհերազզան շարունակում է ստեղծել նոր ավանդույթներ. 2021-ին Լուիջին, Դանիելեն եւ Գովաննին ընդլայնել են իրենց բիզնեսը, վերաբեւելով այն պատմական Belluno ռեստորանը, որը փակել էր այն համաճարակով, նրանք ստիպված էին աշխատել փոշին եւ վերականգնել բացօթյա կտուրը: Այժմ, Մարտա Դ'-Օրոը վերադառնում է գործողության մեջ, առաջարկելով թարմացնող ստանձնել ավանդական ուտեստները:
Մենք հավատում ենք, որ դա ճիշտ ժամանակն է ներդնելու համար, քանի որ մենք հավատում ենք ընդհանուր վերականգնմանը, մենք վստահ ենք:
