Panduan Memulai Cepat
Siapkan aplikasi Fillet di berbagai perangkat dan untuk anggota tim.
Perhitungan Biaya
Stok & pesanan
Menyiapkan barang untuk dijual
Perhitungan Biaya
Hitung biaya produksi untuk resep dan barang yang akan dijual.
Siapkan bahan
Di Fillet, bahan adalah dasar dari semua yang Anda lakukan.
Anda dapat memasukkan banyak detail berbeda untuk suatu Bahan, seperti nutrisi atau porsi yang dapat dimakan.
Untuk menyiapkan harga bahan baru, masukkan satuan pengukuran, kuantitas per satuan, dan jumlah uang .
Jika Anda sering beralih antara pengukuran massa dan volume , sebaiknya atur kepadatan untuk bahan utama Anda .
Menyiapkan resep
Di Fillet, resep adalah pekerja keras dari perhitungan biaya Anda.
Atau tambahkan resep ke dalam resep lain (sub-resep) untuk melakukan penghitungan biaya lanjutan.
Anda juga dapat menyiapkan satuan ukuran khusus untuk hasil resep , misalnya, “irisan”, “roti”, “mangkuk”. Atau gunakan satuan hasil default , “porsi”.
Di Fillet, resepnya fleksibel dan kuat. Tumpuk resep bersama untuk membuat barang menu , yang merupakan produk Anda untuk dijual.
Saat Anda membuat resep, Anda dapat mendesainnya menjadi resep dasar, atau resep dasar yang Anda gunakan di berbagai produk. Atau Anda dapat mengaturnya untuk digunakan sendiri — meskipun Barang menu hanya berisi satu resep dan tidak ada yang lain, Anda tetap dapat menghitung keuntungan.
Dalam sebuah resep, Fillet menampilkan perincian biaya: biaya setiap komponen, dan biaya makanan versus biaya tenaga kerja .²
Fillet secara otomatis menghitung biaya resep menggunakan harga bahan dan aktivitas Anda.
Atur untuk menghitung biaya tenaga kerja
Di Fillet, aktivitas adalah tugas dengan biaya per jam.
Anda dapat membuat aktivitas di tab Buruh di aplikasi web Fillet .
Apakah Anda memiliki tim atau bekerja sendiri, Anda dapat menggunakan aktivitas untuk memperhitungkan biaya tenaga kerja .
Fitur Tenaga Kerja membantu Anda melacak dan memahami biaya produksi barang menu dan resep Anda: Biaya makanan ditambah biaya tenaga kerja memberi Anda total biaya produksi barang untuk dijual.²
Inventaris dan Pemesanan
Kirim pesanan ke pemasok Anda.
Mengatur penjual dan harga
Di Fillet, pemasok Anda adalah bagian dari perhitungan biaya Anda. Mereka juga merupakan bagian penting dari fitur Pesanan .
Harga Bahan adalah bagian penting lainnya dari fitur Pesanan Fillet. Anda dapat membuat harga di tab Bahan dan tab Penjual atau Harga. Selalu perbarui produk dan harga penjual Anda, dan hindari masalah saat memesan.
Siapkan lokasi inventaris
Dengan fitur Fillet's Inventory, Anda dapat dengan mudah mengatur bahan yang ada di stok.
Anda dapat menyiapkan lokasi Inventaris sebanyak yang Anda butuhkan.
Jika Anda memiliki satu dapur, Anda masih memiliki banyak pilihan. Anda cukup membuat satu lokasi Inventaris , misalnya, “Dapur”. Atau Anda bisa mendapatkan yang lebih rumit, misalnya, "Reach-in refrigerator", "Walk-in refrigerator", "Undercounter refrigerator", "Bar refrigerator", dll.
Jika bisnis Anda menyimpan bahan di beberapa lokasi berbeda , Anda dapat membuat lokasi Inventaris untuk masing-masing lokasi. Misalnya, "Dapur utama", "Dapur keliling", "Gudang".
Menyiapkan barang untuk dijual
Lihat biaya versus keuntungan.
Mengatur barang menu
Di Fillet, barang menu adalah produk jadi akhir — inilah yang Anda jual ke pelanggan.
Dalam Barang menu , Fillet menampilkan perincian biaya: biaya setiap komponen, dan biaya makanan versus biaya tenaga kerja .¹
Fillet secara otomatis menghitung persentase biaya versus keuntungan — jika Anda mengubah harga jual, Fillet secara otomatis menghitung ulang keuntungan untuk Anda.
Siapkan Profil Bisnis
Bagian Profil Bisnis Fillet cepat dan mudah disiapkan. Ini juga merupakan bagian penting dari fitur Pesanan dan Penjualan Fillet.
Saat Anda mengirimkan pesanan ke penjual, pemasok, atau pemasok, mereka juga menerima informasi tersebut di Profil Bisnis Anda.
Saat Anda membagikan menu secara online menggunakan menu.show, pelanggan Anda dapat dengan mudah melihat informasi kontak bisnis Anda .
¹ Dalam Fillet, total biaya adalah apa yang umumnya dikenal sebagai “biaya pokok penjualan” (HPP), yang tidak termasuk biaya overhead.
² Saat ini, fitur Tenaga Kerja tersedia secara eksklusif di aplikasi web. Pelajari lebih lanjut tentang aplikasi web Fillet