Imposta gli ingredienti

In Fillet, gli ingredienti sono gli elementi costitutivi di tutto ciò che fai.

Puoi inserire molti dettagli diversi per un Ingrediente, come la nutrizione o la porzione commestibile.

Per impostare un nuovo prezzo ingrediente , inserisci unità di misura, la quantità per unità e un quantità monetario .

Se passi spesso dalla misurazione massa a volume , è una buona idea impostare la densità per i tuoi ingredienti chiave .

Imposta le ricette

In Fillet, le ricette sono il cavallo di battaglia dei tuoi calcoli costo .

È inoltre possibile impostare unità di misura personalizzate per la resa della ricetta , ad esempio "fette", "pagnotte", "ciotole". In alternativa, utilizza l' unità resa predefinita "porzioni".

In Fillet le ricette sono flessibili e potenti. Raccolta le ricette insieme per creare piatti, che sono i tuoi prodotti in vendita.

Quando crei una ricetta, puoi progettarla in modo che sia una ricetta di base o una ricetta di base da utilizzare in molti prodotti diversi. Oppure puoi configurarlo per essere utilizzato da solo: anche se una piatto contiene una singola ricetta e nient'altro, puoi comunque calcolare il profitto.

In una ricetta, Fillet mostra una ripartizione dei costo: il costo di ciascun componente e il costo del cibo rispetto al costo del lavoro

Fillet calcola automaticamente il costo di una ricetta utilizzando i prezzi e le attività ingrediente .

Imposta per calcolare il costo del lavoro

In Fillet, le attività sono attività con un costo orario.

È possibile creare attività nella pannello Lavoro dell'app Web Fillet .

Che tu abbia una team o lavori da solo, puoi utilizzare le attività per tenere conto del costo del lavoro.

La funzione Lavoro ti aiuta a tenere traccia e comprendere il costo di produzione delle tue piatti e ricette: il Costo del cibo più il costo del lavoro ti fornisce il costo totale di produzione dei tuoi articoli per la vendita.²