成長するブランドのためのオペレーティングシステム。

煩雑なスプレッドシート管理をやめ、レシピ、コスト、価格設定の情報を一元管理しましょう。

A vibrant overhead shot of prepared food dishes and ingredients, representing a busy kitchen.

成長するブランドのためのオペレーティングシステム。

煩雑なスプレッドシート管理をやめ、レシピ、コスト、価格設定の情報を一元管理しましょう。

レシピ情報を一元管理。

スプレッドシートを探し回るのはもうやめましょう。材料価格を一度変更すれば、すべてのデータが瞬時に更新されます。信頼性が高く、拡張性のあるメニューの基盤を構築できます。

~US$1,000,000,000,000

毎年世界で損失または廃棄される食品の推定価値。

Source: UN FAO

30-40%

米国の総食料供給量のうち、毎年廃棄される割合。

Source: USDA
A stylized screenshot of the Fillet recipe costing feature.

ついに信頼できる食品原価計算を。

グラム単位まで正確な原価計算をリアルタイムで実行。メニューの全品目について、製造コストを正確に把握できます。

83.3%

レストランで使われる1ドルあたりのうち、人件費、食費、消耗品費が占める割合。

Source: USDA ERS

US$0.16

食品に費やされる1ドルあたりのうち、農家に渡る金額。残りは運営コストです。

Source: USDA ERS
A stylized screenshot of the Fillet recipe costing feature.

絶対的な自信を持ってメニュー価格を設定。

あらゆる料理の利益率を瞬時に確認。データに基づいた意思決定で、より収益性の高いメニューを設計しましょう。

20%

初年度で廃業する米国企業の割合。

Source: U.S. BLS

82%

不適切なキャッシュフロー管理が原因で倒産する企業の割合。

A stylized screenshot of the Fillet menu pricing and engineering feature.

導入事例

The three chefs of Nogherazza.

Nogherazza

30年前にベッルーノ・ドロミーティで創業。生涯の友人3人が、今ではこの愛されるレストランを経営しています。

場所: イタリア、ベッルーノ

利用開始日: 2020

主な使用例: 在庫管理とチーム全体でのレシピ原価計算。

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A collection of Casero hot sauces.

Casero

タコスバスから本格的なレストラン、バー、オンラインストアへと成長したCaseroは、本物のメキシコ料理製品を提供しています。

場所: カナダ

利用開始日: 2016

主な使用例: 食品原価計算と業者への発注。

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Natural skincare products from Scence.

Scence

Scenceは、プラスチックフリーで堆肥化可能なパッケージを使用した、自然派オーガニックスキンケア製品を製造しています。

場所: イギリス

利用開始日: 2020

主な使用例: 新製品開発のための原価計算。

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A bowl of ramen from Daikokuya.

Daikokuya

Bishamon Restaurant Groupの一員である大黒家は、南カリフォルニア全域でラーメンと丼物で有名です。

場所: 米国、ロサンゼルス

利用開始日: 2022

主な使用例: 研究開発およびメニュー開発のための原価計算。

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10年間の信頼。今日のために構築。

私たちは10年間、ただ一つのことに集中してきました。それは、お客様がコストを管理し、ビジネスを成長させるための、安定的で信頼性の高いプラットフォームを構築することです。

チーム対応

ワンクリックでチーム全体のFilletを設定。どのデバイスからでもリアルタイムでデータを共有し、共同作業ができます。

どこでも使える

どのブラウザからでも、またはネイティブのiOSおよびAndroidアプリからでもデータにアクセスできます。インターネットがなくても問題ありません。オフラインで作業し、後で同期できます。

真のグローバル対応

当社のプラットフォームは50以上の言語で利用可能で、数百の地域ごとの組み合わせをサポートし、真にローカルな体験を提供します。

世界中に 500,000 のキッチン

レストラン、ホテル、ベーカリー、 カフェ、 専属シェフ、 ケータリング業者、醸造所、 料理学校、 イベント プランナー、フード トラック、民宿、 専門生産者など。

Cookie Time
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A photo of food preparation.