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Nogherazza
Ristorante & Locanda 소개

새로운 전통을 만듭니다.

Nogherazza는 가족 재산으로 시작되었습니다. 30년 전 Andreas Miari-Fullcis가 벨루노 돌로미티의 오아시스로 만들었습니다. Miari-Fullcis는 Giacomo Miari-Fulcis 백작과 Lucrezia Corsini 공주의 후손으로, 이들의 결혼은 Belluno 전통과 Umbrian 및 Tuscan 시골의 전통을 결합했습니다.

2010년에는 Nogherazza에서 수년간 함께 일한 후 평생 친구 3명이 경영권을 인수했습니다. 그 세 친구는 Luigi, Daniele 및 Giovanni입니다.

그 이후로 그들은 Nogherazza를 자신의 것으로 만들었으며, 고전적인 Belluno 환대의 개인 버전을 만들었습니다.

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처음부터

Nogherazza의 셰프들은 고전적인 이탈리아 요리와 벨루노 요리에서 영감을 받았습니다. 좋은 재료부터 시작합니다.

모든 요리는 땅의 열매를 돋보이게 하기 위해 정성을 다해 준비합니다.

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전통적인 진정성

현지 슬라이스 고기와 치즈. 리조또 알 피아베 베키오. 사슴고기, 고기구이, 카순지에이.

노게라짜의 메뉴는 계절에 따라 달라진다.

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기술과 전통이 만나다

일일 재고 수집에서 분기별 검토에 이르기까지 재고 관리는 모든 비즈니스의 수익에 매우 중요합니다.

Nogherazza는 Fillet 이 재고를 지능적으로 처리할 것을 신뢰합니다.

L'Espresso 매거진에 소개된

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Nogherazza는 이탈리아의 가장 저명한 뉴스 간행물 중 하나인 L'Espresso newsmagazine에 실렸습니다.
1955년 로마에서 창간된 이래로 Nogherazza는 이탈리아 최고의 뉴스 잡지 중 하나로 남아 있습니다.
L'Espresso의 저명한 언론인 및 기고자는 Umberto Eco를 포함합니다. , Emanuele Pirella와 경제학자 Jeremy Rifkin.

마르타 도로 소개

위기의 순간에 투자할 수 있는 용기.

Nogherazza는 계속해서 새로운 전통을 만들고 있습니다. 2021년 Luigi, Daniele 및 Giovanni는 전염병으로 문을 닫은 역사적인 Belluno 레스토랑인 Marta d'Oro를 다시 열면서 사업을 확장했습니다.

그들이 인수한 후, 먼지 청소 및 야외 테라스 수리 작업. 이제 Marta d' Oro가 다시 활동을 시작하여 전통 요리를 새롭게 선보입니다.


"우리는 완전한 회복을 믿기 때문에 투자하기에 적기라고 믿습니다."

루이지, 다니엘레 & 지오바니