Definir ingredientes

No Fillet, os ingredientes são os blocos de construção de tudo o que você faz.

Você pode inserir muitos detalhes diferentes para um Ingrediente, como nutrição ou porção comestível.

Para configurar um novo preço de ingrediente , insira uma unidade de medida, a quantidade por unidade e um quantidade monetário.

Se você costuma alternar entre medições de massa e volume , é uma boa ideia configurar a densidade para seus principais ingredientes.

Definir receitas

No Fillet, as receitas são o carro-chefe de seus cálculos de Custo .

Você também pode configurar unidades de medida personalizadas para o Rendimento da receita , por exemplo, “fatias”, “pães”, “tigelas”. Ou use a unidade de rendimento padrão, “porções”.

No Fillet, as receitas são flexíveis e poderosas. Pilha receitas para criar pratos, que são seus produtos à venda.

Ao criar uma receita, você pode projetá-la para ser uma receita base ou uma receita básica que pode ser usada em muitos produtos diferentes. Ou você pode configurá-lo para ser usado sozinho - mesmo que um prato contenha uma única receita e nada mais, você ainda pode calcular o lucro.

Em uma receita, o Fillet mostra uma divisão do Custo: o Custo de cada componente e o custo alimentar versus o custo do trabalho

O Fillet calcula automaticamente o Custo de uma receita usando os preços e atividades de seus ingrediente .

Definir para calcular o custo do trabalho

No Fillet, as atividades são tarefas com Custo por hora.

Você pode criar atividades na separador Mão- de-Trabalho do aplicativo web Fillet .

Quer você tenha uma Equipe ou trabalhe sozinho, você pode usar as atividades para contabilizar o custo do trabalho.

O recurso Trabalho ajuda você a rastrear e entender o Custo de produção de seus pratos e receitas: O Custo alimentar mais o custo do trabalho fornece o Custo total de produção de seus elementos para venda.²