O Nogherazza
Ristorante & Locanda
Ustvarjanje novih tradicij.
Nogherazza se je začela kot družinsko posestvo. Pred tridesetimi leti ga je Andreas Miari-Fullcis ustvaril kot oazo v Dolomitih Belluno. Gospod Miari-Fullcis je potomec grofa Giacoma Miari-Fulcisa in princese Lucrezie Corsini, čigar poroka je združila tradicijo Belluna s tradicijo umbrijskega in toskanskega podeželja.
Leta 2010 so trije dolgoletni prijatelji prevzeli vodenje po letih skupnega dela v podjetju Nogherazza. Ti trije prijatelji so Luigi, Daniele in Giovanni.
Od takrat so Nogherazzo naredili za svojo in ustvarili svojo osebno različico klasičnega gostoljubja Belluno.
Od tal navzgor
Kuharji Nogherazze se zgledujejo po klasiki italijanske kuhinje in kulinarike Belluno. To se začne s kakovostnimi sestavinami.
Vse jedi so premišljeno pripravljene, da popestrijo sadove zemlje.
Tradicionalna pristnost
Lokalni narezki in siri. Risotto al Piave vecchio. Divjačina, meso na žaru in casunziei.
Meni Nogherazze se spreminja glede na letni čas.
Tehnologija se sreča s tradicijo
Od dnevnih odvzemov zalog do četrtletnih pregledov, upravljanje zalog je ključnega pomena za poslovni rezultat vsakega podjetja.
Nogherazza zaupa Fillet , da bo z njihovimi zalogami ravnal inteligentno.
Predstavljeno v reviji L'Espresso
Nogherazza je bila predstavljena v časopisni reviji L'Espresso, eni najuglednejših italijanskih novičarskih publikacij.
Od svoje ustanovitve v Rimu leta 1955 ostaja ena najpomembnejših italijanskih revij.
Med pomembnimi novinarji in sodelavci L' Espressa je Umberto Eco , Emanuele Pirella in ekonomist Jeremy Rifkin.
O Marti D'Oro
Pogum za vlaganje v času krize.
Nogherazza še naprej ustvarja nove tradicije: Leta 2021 so Luigi, Daniele in Giovanni razširili svoje poslovanje s ponovnim odprtjem Marte d'Oro, zgodovinske restavracije Belluno, ki je bila zaprta zaradi pandemije
Ko so jo prevzeli, so dobili za čiščenje prahu in popravilo zunanje terase. Zdaj je Marta d'Oro spet v akciji in ponuja osvežujoč pogled na tradicionalne jedi.
"Verjamemo, da je pravi čas za naložbo, ker verjamemo v popolno okrevanje, smo prepričani."
