คุณเริ่มต้นธุรกิจของคุณได้อย่างไร?

ในปี 2546 ฉันเริ่มทำเกษตรเรือนกระจกและปลูกมะเขือเทศ ฯลฯ นอกจากนี้ ฉันเริ่มปลูกต้นหอมขาวและหัวหอม ฯลฯ กลางแจ้ง อย่างไรก็ตาม ฉันปิดบริษัทอีกแห่งที่ฉันเป็นเจ้าของเพราะแผ่นดินไหวคุมาโมโตะในปี 2559 พื้นที่ทำงานครึ่งหนึ่งของเรือนกระจกพัง และต้องใช้เวลาทั้งปีในการทำความสะอาดและสร้างใหม่

ในระหว่างนี้ ฉันกำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรต่างๆ โดยใช้เตาอบเบเกอรี่ของเรา ต้องใช้เวลาลองผิดลองถูกบ้าง แต่ในที่สุดฉันก็สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังของเราโดยใช้ส่วนผสมจากแหล่งในท้องถิ่น ซึ่งทำให้ฉันมาถึงทุกวันนี้

ทำไมคุณถึงตัดสินใจทำธุรกิจอาหารมังสวิรัติและทำขนมปัง "โดยไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์"

ตอนแรกฉันทำขนมปังโดยใช้นมและเนยจาก Aso ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการเลี้ยงโคนม อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายสูง นอกจากนี้ แม้ว่า Aso จะเป็นหมู่บ้าน แต่ก็มีร้านเบเกอรี่จำนวนมากที่สุดในภูมิภาคของเรา ฉันต้องพยายามทำให้แตกต่างจากคนอื่น ฉันจึงเริ่มใช้ผัก: Kinako-pan (ขนมปังแป้งถั่วเหลืองคั่ว), An-pan (ขนมปังไส้ถั่วแดง) และ Goma-pan (ขนมปังงา)

ปัจจุบัน เราโฟกัสที่โชกุปัง (ขนมปังก้อน) เพราะลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ! อาจดูเหมือนเป็นขนมปังธรรมดาที่สุด แต่เป็นผลิตภัณฑ์ขายดีของเรา โชกุกระทะของเราทำจากแป้งโฮลวีตซึ่งมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก หรือแป้งในท้องถิ่นอื่นๆ

ใครคือลูกค้าหลักของคุณ?

ผู้ป่วยจากโรงพยาบาลและลูกค้าจาก Michi-no-eki (Michi-no-eki คือเครือข่ายจุดพักรถริมถนนกว่า 1,000 แห่งทั่วญี่ปุ่น คุณสามารถพบจุดพักเหล่านี้ได้ตามทางหลวงแผ่นดิน พวกเขาให้การสนับสนุนสำหรับการเดินทางบนท้องถนนของคุณ เช่น ที่จอดรถฟรีและห้องน้ำ นอกจากนี้ยังมีตลาดอาหารและร้านอาหารที่มี อาหารพื้นเมืองและของที่ระลึก)

ทำไมถึงเน้นขายแต่ออนไลน์? คุณวางแผนที่จะตั้งร้านค้าจริงหรือไม่?

ฉันไม่เคยมีร้านค้าปลีก ฉันเริ่มต้นด้วยการขายผลิตภัณฑ์ของฉันที่ Michi-no-eki และฉันก็ขายที่ร้านค้าเล็กๆ ในโรงพยาบาลท้องถิ่นด้วย

ฉันเริ่มได้รับคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์จำนวนมากจากผู้ป่วยในโรงพยาบาลที่ไม่สามารถมาที่ร้านของฉันได้ ดังนั้นฉันจึงเปิดร้านค้าออนไลน์!"

วัตถุดิบในท้องถิ่น ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น

ฟาร์มของคุณทำงานอย่างไร? คุณปลูกและใช้ส่วนผสมของคุณเองหรือไม่?

เมื่อฉันปลูกข้าวสาลีและผัก ฉันใช้มันให้กับบริษัทอื่นที่ฉันเคยเป็นเจ้าของ แต่ตอนนี้ผมทำการเกษตรน้อยลงและเน้นทำขนมปังโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น

คุณจะเลือกซัพพลายเออร์สำหรับส่วนผสมของคุณอย่างไร? คุณจัดหาวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ (ท้องถิ่น) ได้อย่างไร

ฉันซื้อแป้งจากผู้ขายข้าวสาลีในท้องถิ่นซึ่งปลูกข้าวสาลีในท้องถิ่น ฉันซื้อส่วนผสมอื่นๆ จากร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียงหรือทางออนไลน์

อะไรคือส่วนที่ยากที่สุดในงานของคุณ?

ฉันไม่สามารถหยุดได้สักวัน

อะไรคือส่วนที่มีความสุขที่สุดในการทำงานของคุณ?

ตั้งแต่ผมประสบเหตุแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ เมื่อไรก็ตามที่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ทุกอย่างเป็นปกติธรรมดา ผมรู้สึกมีความสุข

ความท้าทายรายวันในการดำเนินธุรกิจของคุณมีอะไรบ้าง?

ฉันโอเคกับการรักษาสถานะที่เป็นอยู่ แต่ฉันต้องการทำให้หลาย ๆ อย่างเป็นอัตโนมัติเพื่อที่ฉันจะได้หยุดงาน

แผนหรือเป้าหมายของคุณในอนาคตคืออะไร?

ลูกค้าบางคนมาเยี่ยมชมโรงงานของเรา ดังนั้นฉันจึงต้องการสร้างร้านค้าปลีกที่สามารถจัดการคำสั่งซื้อของพวกเขาได้ ฉันต้องการจ้างเพิ่มด้วย เพื่อขยายขอบเขตการดำเนินงานของเรา

ฟีเจอร์ Fillet ที่คุณชื่นชอบคืออะไรและทำไม?

คุณสมบัติการคำนวณต้นทุนสะดวกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ คุณสมบัติในการแปลงสูตรอาหารเป็นจำนวนคน ("มาตราส่วน") นั้นสะดวกมาก

สำหรับการคำนวณต้นทุน คุณสามารถคำนวณต้นทุนการผลิตต่อหน่วยตามจำนวนของสูตรอาหาร คุณเพียงแค่ป้อนส่วนผสมที่ซื้อและราคาซื้อ จากนั้นคุณสามารถแปลงสูตรเป็นจำนวนคนหรือบางส่วนได้ คุณเพียงแค่ป้อนปริมาณตามปริมาณการผลิตของคุณในแต่ละวัน

คุณใช้ฟีเจอร์ใด Fillet บ่อย และเพราะเหตุใด

ฉันใช้ฟีเจอร์ ผลผลิต ทุกวัน มันมีประโยชน์มากเพราะมันคำนวณต้นทุนการผลิตในแต่ละวัน

Fillet ปรับปรุงการดำเนินธุรกิจของคุณอย่างไร?

ฉันยังไม่สามารถใช้ฟีเจอร์ทั้งหมดในแอปได้! มีจำนวนมากของพวกเขา

ที่กล่าวว่าฉันแบ่งปันสูตรของฉันกับพนักงานคนอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้เรารักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราให้คงที่

ตอนนี้ Fillet เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรา เรากำลังดำเนินการโดยใช้คุณสมบัติทั้งหมด! ขอบคุณ!