เกี่ยวกับ Nogherazza
Ristorante & Locanda
การสร้างประเพณีใหม่
Nogherazza เริ่มต้นจากที่ดินของครอบครัว สามสิบปีที่แล้ว Andreas Miari-Fullcis ได้สร้างให้เป็นโอเอซิสในเทือกเขา เบลลูโน่ โดโลไมต์ มิอารี-ฟูลซิสเป็นทายาทของเคาท์จาโกโม มิอารี-ฟุลซิสและเจ้าหญิงลูเครเซีย คอร์ซินี ซึ่งการแต่งงานได้ผสมผสานประเพณีของเบลลูโนกับประเพณีในชนบทของอุมเบรียและทัสคานีnog_4=ในปี 2010 เพื่อนที่มีอายุการใช้งานตลอดชีวิตสามคนเข้ามาบริหารหลังจากทำงานร่วมกันหลายปีที่ Nogherazza เพื่อนทั้งสามนั้นคือ Luigi, Daniele และ Giovanni
ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาทำให้ Nogherazza เป็นของตัวเองสร้างเวอร์ชั่นส่วนตัวของ การต้อนรับแบบเบลลูโน่ คลาสสิกของพวกเขา
In 2010, three life-long friends took over management after years of working together at Nogherazza. Those three friends are Luigi, Daniele and Giovanni.
Since then they have made Nogherazza their own, creating their personal version of classic Belluno hospitality.
จากพื้นดินขึ้น
พ่อครัวของ Nogherazza ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารคลาสสิกของอาหารอิตาลีและ เบลลูโน่ สิ่งนี้เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพ
จานทั้งหมดได้รับการเตรียมอย่างรอบคอบเพื่อเพิ่มผลไม้ของแผ่นดิน
ความถูกต้องดั้งเดิม
เนื้อสัตว์และชีสหั่นบาง ๆ ในท้องถิ่น ริซอตโต้ อัล ปิอาเว เวคคิโอ เนื้อกวาง เนื้อย่าง และ casunziei
เมนูของ Nogherazza จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล
เทคโนโลยีตรงตามประเพณี
ตั้งแต่สต็อกประจำวันไปจนถึงการตรวจสอบรายไตรมาส การจัดการสินค้าคงคลังมีความสำคัญต่อผลกำไรของธุรกิจ
Nogherazza ไว้วางใจให้ Fillet จัดการสินค้าคงคลังอย่างชาญฉลาด
ให้ความสำคัญในนิตยสาร L'Espresso
Nogherazza ถูกนำเสนอในนิตยสาร L'Espresso ซึ่งเป็นหนึ่งในสื่อสิ่งพิมพ์ข่าวที่โดดเด่นที่สุดของอิตาลี
ตั้งแต่ก่อตั้งในกรุงโรมในปี 1955 ก็ยังคงเป็นหนึ่งในนิตยสารข่าวชั้นแนวหน้าของอิตาลี
นักข่าวและผู้มีส่วนร่วมที่มีชื่อเสียงของ L'Espresso ได้แก่ Umberto Eco , Emanuele Pirella และนักเศรษฐศาสตร์ Jeremy Rifkin
เกี่ยวกับ Marta d'Oro
ความกล้าหาญที่จะลงทุนในช่วงเวลาของวิกฤต
Nogherazza ยังคงสร้างประเพณีใหม่: ในปี 2021, Luigi, Daniele และ Giovanni ขยายธุรกิจของพวกเขาอีกครั้งโดยการเปิด Marta d'Oro ร้านอาหาร เบลลูโน่ อันเก่าแก่ที่ปิดเนื่องจากการระบาดใหญ่
เมื่อพวกเขาเข้ามา เพื่อทำงานล้างฝุ่นและซ่อมแซมระเบียงกลางแจ้ง ตอนนี้ Marta d'Oro กลับมาดำเนินการอีกครั้งโดยนำเสนออาหารแบบดั้งเดิมที่สดชื่น
"เราเชื่อว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมในการลงทุนเพราะเราเชื่อในการฟื้นตัวทั้งหมดเรามั่นใจ"
