Про Nogherazza
Ristorante & Locanda
Створення нових традицій.
Ногерацца починалася як сімейний маєток. Тридцять років тому Андреас Міарі-Фулчіс створив його як оазис у Доломітових Альпах Беллуно. Пан Міарі-Фулчіс є нащадком графа Джакомо Міарі-Фулчіса та принцеси Лукреції Корсіні, шлюб яких поєднав традиції Беллуно з традиціями сільської місцевості Умбрії та Тоскани.
У 2010 році троє друзів на все життя взяли на себе керівництво після років спільної роботи в Nogherazza. Ці троє друзів — Луїджі, Даніеле та Джованні.
Відтоді вони зробили Ногераццу своєю власною, створивши особисту версію класичної гостинності Беллуно.
З нуля
Шеф-кухарі Nogherazza надихаються класикою італійської кухні та кухні Беллуно. Це починається з якісних інгредієнтів.
Усі страви ретельно готуються, щоб покращити плоди землі.
Традиційна автентика
Місцева нарізка та сири. Різотто аль П'яве Веккіо. Оленина, м'ясо на грилі та казунці.
Меню Nogherazza змінюється в залежності від сезону.
Технологія зустрічається з традицією
Управління запасами має вирішальне значення для прибутку будь-якого бізнесу: від щоденних зборів запасів до щоквартальних перевірок.
Nogherazza довіряє Fillet розумно керувати їхніми запасами.
Опубліковано в журналі L'Espresso
Про Nogherazza писали в журналі новин L'Espresso, одному з найвідоміших італійських видань новин.
З моменту свого заснування в Римі в 1955 році він залишається одним із провідних журналів новин Італії.
Серед відомих журналістів і співавторів L' Espresso — Умберто Еко. , Емануеле Пірелла та економіст Джеремі Ріфкін.
Про Марту Д'Оро
Сміливість інвестувати під час кризи.
Nogherazza продовжує створювати нові традиції: у 2021 році Луїджі, Даніеле та Джованні розширили свій бізнес, знову відкривши Marta d'Oro, історичний ресторан Беллуно, який закрився через пандемію
Отримавши його, вони отримали на роботи по прибиранню пилу та ремонту відкритої тераси. Тепер Marta d'Oro знову працює, пропонуючи освіжаючий погляд на традиційні страви.
«Ми вважаємо, що зараз правильний час для інвестицій, тому що ми віримо в повне відновлення, ми впевнені».
