Розрахунок вартості
Використовуйте Fillet , щоб обчислити змінну вартість виробництва для кожного рецепту та пункту меню.
Використовуйте Fillet , щоб обчислити змінну вартість виробництва для кожного рецепту та пункту меню.
Розрахувати вартість харчування та вартість праці
Fillet розраховує загальну вартість їжі та загальну вартість праці для кожного рецепту та пункту меню на основі їхніх компонентів та етапів приготування.
Як розраховується вартість харчування?
Fillet використовує ваші інгредієнти, рецепти, пункти меню та ціни для розрахунку вартості їжі.
Введіть одну або кілька цін для кожного інгредієнта. Fillet використовує найнижчу доступну ціну або бажану ціну, яку ви вказуєте, для розрахунку вартості кожного інгредієнта.
Вкажіть щільність інгредієнта. Fillet автоматично конвертує між різними одиницями вимірювання та може виконувати перетворення маси в об’єм.
Встановіть їстівну частину кожного інгредієнта, щоб зробити розрахунок вартості їжі більш точним.
Як розраховується вартість праці?
Введіть підготовчі кроки та вкажіть вартість години для кожної діяльності. Fillet розраховує тривалість часу та вартість праці для кожного рецепту та пункту меню.
Масштабні рецепти
Розрахуйте змінну вартість виробництва на основі розміру партії. Збільшуйте або зменшуйте рецепт на основі коефіцієнта масштабу. Перегляньте, як розмір партії впливає на вартість кожного компонента.
Використовуйте підрецепти
Повторно використовуйте той самий рецепт у кількох місцях. Оновіть підрецепт один раз, щоб побачити зміни негайно відображені в усіх рецептах і пунктах меню, які його містять.
Це неймовірно потужна функція, яка економить ваш час і запобігає помилкам.
Як працюють підрецепти?
Коли ви змінюєте підрецепт, наприклад «корж для пирога», вартість автоматично оновлюється для вас у всіх рецептах і пунктах меню, які його містять, наприклад «яблучний пиріг», «гарбузовий пиріг» і «чорничний пиріг».
