Υπολογισμός Κόστος
Χρησιμοποιήστε το Fillet για να υπολογίσετε το μεταβλητό κόστος παραγωγής για κάθε συνταγή και Aπολεσμένου μενού.
Χρησιμοποιήστε το Fillet για να υπολογίσετε το μεταβλητό κόστος παραγωγής για κάθε συνταγή και Aπολεσμένου μενού.
Υπολογίστε το κόστος τροφίμων και το κόστος εργασίας
Το Fillet υπολογίζει το συνολικό κόστος τροφίμων και το συνολικό κόστος εργασίας κάθε συνταγής και Aπολεσμένου μενού με βάση τα συστατικά τους και τα βήματα προετοιμασίας.
Πώς υπολογίζεται το κόστος τροφίμων ;
Το Fillet χρησιμοποιεί τα συστατικά, τις συνταγές, τα Aντικειμένων μενού και τις τιμές σας για να υπολογίσει το κόστος τροφίμων.
Εισαγάγετε μία ή περισσότερες τιμές για κάθε συστατικό. Το Fillet χρησιμοποιεί τη χαμηλότερη διαθέσιμη τιμή ή μια προτιμώμενη τιμή που καθορίζετε, για να υπολογίσει το κόστος τροφίμων για κάθε συστατικό.
Καθορισμός την πυκνότητα των συστατικό . Το Fillet μετατρέπεται αυτόματα μεταξύ διαφορετικών μονάδες μέτρησης και μπορεί να πραγματοποιήσει μετατροπές μάζας σε όγκος .
Καθορισμός τη βρώσιμη μερίδα κάθε συστατικό για να κάνετε τον υπολογισμό του κόστος τροφίμων πιο ακριβή.
Πώς υπολογίζεται το κόστος εργασίας;
Εισαγάγετε τα βήματα προετοιμασίας σας και προσδιορίστε το κόστος ανά ώρα για κάθε δραστηριότητας. Το Fillet υπολογίζει τη χρονική διάρκεια και το κόστος εργασίας για κάθε συνταγή και Aπολεσμένου μενού.
Συνταγές σε κλίμακα
Υπολογίστε το μεταβλητό κόστος παραγωγής με βάση το μέγεθος της παρτίδας. Αυξήστε ή μειώστε την κλίμακα μιας συνταγής με βάση έναν παράγοντα κλίμακας. Κάντε προεπισκόπηση πώς το μέγεθος παρτίδας επηρεάζει το κόστος κάθε συστατικό.
Χρησιμοποιήστε υποσυνταγές
Χρησιμοποιήστε ξανά την ίδια συνταγή σε πολλά μέρη. Ενημερώστε τη δευτερεύουσα συνταγή μία φορά για να δείτε τις αλλαγές να αντικατοπτρίζονται αμέσως σε όλες τις συνταγές και τα Aντικειμένων μενού που την περιέχουν.
Αυτό είναι ένα απίστευτα ισχυρό χαρακτηριστικό που σας εξοικονομεί χρόνο και αποτρέπει τα λάθη.
Πώς λειτουργούν οι δευτερεύουσες συνταγές;
Όταν αλλάζετε μια δευτερεύουσα συνταγή όπως "κρούστα πίτας", το κόστος ενημερώνεται αυτόματα για εσάς σε όλες τις συνταγές και τα Aντικειμένων μενού που την περιέχουν όπως "μηλόπιτα", "κολοκυθόπιτα" και "μύρτιλα βατόμουρου".
