Pikaopas
Määritä Fillet sovelluksia eri laitteille ja tiimin jäsenille.
Kustannuslaskelmat
Varasto ja tilaukset
Valmistele tuotteet myytäväksi
Kustannuslaskelmat
Laske reseptiesi ja myytävien tuotteiden tuotantokustannukset.
Aseta ainekset
Fillet ainekset ovat kaiken tekemäsi rakennuspalikoita.
Voit antaa ainesosalle monia erilaisia tietoja, kuten ravintoarvon tai syötävän annoksen.
Jos haluat määrittää uuden ainesosan hinnan, anna mittayksikkö, määrä yksikköä kohti ja rahamäärä.
Jos vaihdat usein massan ja tilavuuden mittausten välillä, on hyvä idea määrittää tärkeimpien ainesosien tiheys.
Aseta reseptit
Fillet reseptit ovat kustannuslaskelmiesi työhevonen.
Tai lisää resepti toiseen reseptiin (alaresepteihin) tehdäksesi edistyneitä kustannuslaskelmia.
Voit myös asettaa mukautettuja mittayksiköitä reseptin tuotolle, esimerkiksi "viipaleet", "leivät", "kulhot". Tai käytä oletustuottoyksikköä "annokset".
Fillet reseptit ovat joustavia ja tehokkaita. Pinoa reseptit yhteen luodaksesi valikon kohteita, jotka ovat myytäviä tuotteitasi.
Kun luot reseptin, voit suunnitella sen perusreseptiksi tai perusreseptiksi, jota käytät monissa eri tuotteissa. Tai voit määrittää sen käytettäväksi yksinään – vaikka valikon kohta sisältää yhden reseptin eikä mitään muuta, voit silti laskea tuoton.
Fillet näyttää reseptissä kustannuserittelyn: kunkin komponentin kustannukset ja ruokakustannukset vs. työvoimakustannukset.²
Fillet laskee automaattisesti reseptin hinnan ainesosien hintojen ja aktiviteettien perusteella.
Aseta työvoimakustannusten laskemiseen
Fillet toiminnot ovat tehtäviä, joiden hinta on tuntikohtainen.
Voit luoda toimintoja Fillet verkkosovelluksen Työ-välilehdellä.
Olipa sinulla ryhmä tai työskentelet yksin, voit käyttää toimintoja työvoimakustannusten huomioimiseen.
Labor-ominaisuus auttaa sinua seuraamaan ja ymmärtämään ruokalistojesi ja reseptiesi tuotantokustannuksia: Ruokakustannukset plus työvoimakustannukset antavat sinulle myytävien tuotteiden tuotannon kokonaiskustannukset.²
Varasto ja tilaus
Lähetä tilaukset toimittajillesi.
Aseta myyjät ja hinnat
Fillet toimittajasi ovat osa kustannuslaskelmiasi. Ne ovat myös tärkeä osa Tilaukset-ominaisuutta.
Ainesosien hinnat ovat toinen tärkeä osa Fillet's Orders -ominaisuutta. Voit luoda hintoja Ainesosat- ja Toimittajat- tai Hinnat-välilehdellä. Pidä myyjäsi tuotteet ja hinnat ajan tasalla ja vältä ongelmia tilauksen yhteydessä.
Määritä varaston sijainnit
Filet's Inventory -ominaisuuden avulla voit helposti hallita varastossasi olevia ainesosia.
Voit määrittää niin monta varastosijaintia kuin tarvitset.
Jos sinulla on yksi keittiö, sinulla on silti paljon vaihtoehtoja. Voit yksinkertaisesti luoda yhden varastosijainnin, esimerkiksi "Keittiö". Tai voit tehdä monimutkaisempia, esimerkiksi "saatava jääkaappi", "Walk-in jääkaappi", "pöydän alla oleva jääkaappi", "baarijääkaappi" jne.
Jos yritykselläsi on varastossa ainesosia useissa eri paikoissa, voit luoda jokaiselle varastosijainnit. Esimerkiksi "Pääkeittiö", "Liikkuva keittiö", "Varasto".
Valmistele tuotteet myytäväksi
Katso kustannukset ja voitot.
Aseta valikon kohteet
Fillet valikon kohdat ovat lopullinen valmis tuote – tätä myyt asiakkaillesi.
Fillet näyttää valikkokohdassa kustannuserittelyn: kunkin komponentin kustannukset ja ruokakustannukset vs. työvoimakustannukset.¹
Fillet laskee automaattisesti prosenttiosuuden kustannuksista suhteessa voittoon – jos muutat myyntihintaasi, Fillet laskee voiton automaattisesti uudelleen puolestasi.
Määritä yritysprofiili
Filetin yritysprofiili-osio on nopea ja helppo ottaa käyttöön. Se on myös keskeinen osa Filetin tilaus- ja myyntiominaisuuksia.
Kun lähetät tilauksen toimittajalle, toimittajalle tai toimittajalle, he saavat tiedot myös yritysprofiilissasi.
Kun jaat ruokalistasi verkossa menu.shown avulla, asiakkaasi näkevät kätevästi yrityksesi yhteystiedot.
¹ Fillet kokonaiskustannukset ovat niin sanottuja "myytyjen tavaroiden kustannuksia" (COGS), jotka eivät sisällä yleiskuluja.
² Tällä hetkellä Labor-ominaisuus on saatavilla vain verkkosovelluksessa. Lue lisää Fillet verkkosovelluksesta