Zet ingrediënten op

In Fillet zijn ingrediënten de bouwstenen van alles wat je doet.

U kunt veel verschillende gegevens invoeren voor een Ingrediënt, zoals voeding of eetbare portie.

Voer een eenheid , de hoeveelheid per eenheid en een bedrag in om een ​​nieuwe ingrediënt in te stellen.

Als u vaak wisselt tussen massa- en volume , is het een goed idee om de dichtheid in te stellen voor uw belangrijkste ingrediënten.

Stel recepten op

In Fillet zijn recepten het werkpaard van uw kost .

U kunt ook aangepaste meeteenheden instellen voor recept , bijvoorbeeld "plakjes", " broden", "kommen". Of gebruik de eenheid , "porties".

In Fillet zijn recepten flexibel en krachtig. Stapel recepten op elkaar om menu- items te maken, dit zijn uw producten die te koop zijn.

Wanneer u een recept maakt, kunt u het ontwerpen als een recept of een recept dat u in veel verschillende producten gebruikt. Of u kunt het zo instellen dat het op zichzelf wordt gebruikt - zelfs als een menu- Item een ​​enkel recept bevat en niets anders, kunt u nog steeds de winst berekenen.

In een recept toont Fillet u een uitsplitsing van de kost: de kost van elk component, en de voedsel kosten versus de kost

Fillet berekent automatisch de kost van een recept aan de hand van uw ingrediënt en activiteiten.

Instellen om kost te berekenen

In Fillet zijn activiteiten taken met een kost per uur.

activiteiten maak je aan in het tabblad Arbeid van de Fillet webapp.

Of u nu een team heeft of alleen werkt, u kunt activiteiten gebruiken om de kost in rekening te brengen.

De functie Arbeid helpt u de kost van uw menu- items en recepten bij te houden en te begrijpen: Voedsel kosten plus kost geven u de totaal kost van het produceren van uw items voor de verkoop.²