Merske enote in prehrana

Sestavine in merske enote

Sestavina ima lahko eno ali več merskih enot, ki se pogosto uporabljajo za cene sestavin. Te enote so lahko standardne enote (masa ali prostornina) ali abstraktne enote.

Merske enote sestavin so pomembne tudi za izračun hranilne vrednosti. Velikost vzorca je potrebna za vnos podatkov o hranilni vrednosti sestavine, v Fillet pa se velikost vzorca meri v gramih (»g«). Zato je za izračune hranilne vrednosti potrebna pretvorba v standardno masno enoto.

Pripravite sestavine za izračun hranilne vrednosti

Če sestavina že uporablja standardno masno enoto, vam ni treba določiti pretvorbe v grame ("g"). Fillet lahko samodejno izračuna hranilno vrednost s to sestavino, ker Fillet samodejno pretvarja med standardnimi masnimi enotami.

Vendar pa boste imeli težave, če sestavina uporablja mersko enoto, ki nima pretvorbe v standardno maso. Fillet ne more izračunati hranilne vrednosti, če se ta sestavina uporablja kot sestavina v receptih in elementih menija.

Preden uporabite sestavino za izračun hranilne vrednosti, morate narediti naslednje:

Nastavite gostoto

Vnesite količino volumna za pretvorbo v maso.
Določite pretvorbo v maso za abstraktne enote

Preverite, ali imajo abstraktne enote sestavine, če obstajajo, določeno pretvorbo v standardno masno enoto. Če ni pretvorbe v standardno maso, Fillet ne more izračunati hranilne vrednosti s to sestavino.

Nasvet: Če pogosto uporabljate abstraktne enote za sestavine, morate podati pretvorbo hkrati z ustvarjanjem nove abstraktne enote. Tako se boste pozneje izognili težavam pri delu z recepti in elementi menija.

Recepti in merske enote

Fillet samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti za recepte na podlagi informacij o hranilni vrednosti njihovih komponent.

Pred uporabo recepta kot komponente (kot podrecepta ali v meniju), morate pregledati njegove enote donosa recepta.

Enote donosa recepta

Izkoristek recepta je količina izdelka, ki se proizvede po receptu. V Fillet je izkoristek recepta sestavljen iz količine in merske enote. Ta merska enota je lahko standardna enota (masa ali prostornina) ali abstraktna enota.

Abstraktne enote, ki se uporabljajo za nastavitev izkoristka recepta, se imenujejo "enote izkoristka recepta". Fillet zagotavlja privzeto mersko enoto za izkoristek recepta, ki je abstraktna enota z imenom "serviranje". Recept ima lahko eno ali več enot donosa recepta in kadar koli lahko ustvarite lastne enote donosa recepta.

Pripravite recepte za izračune hranilne vrednosti

Če za nastavitev izkoristka recepta uporabljate standardno masno enoto, lahko Fillet samodejno pretvori med standardnimi masnimi enotami. To pomeni, da lahko Fillet izvede samodejne izračune hranilne vrednosti, ko ta recept uporabite kot komponento. Ni vam treba določiti pretvorbe v grame ("g").

Vendar pa boste imeli težave, če izkoristek recepta uporablja mersko enoto, ki nima pretvorbe v standardno maso. Fillet ne more izračunati hranilne vrednosti, če se ta recept uporablja kot sestavni del elementov menija in drugih receptov.

Preden uporabite recept za izračun hranilne vrednosti, morate narediti naslednje:

Določite pretvorbo v maso za enote izkoristka recepta

Preverite, ali imajo enote izkoristka recepta določeno pretvorbo v standardno masno enoto. Določite lahko pretvorbo v grame ("g") ali katero koli drugo standardno masno enoto.
Določite pretvorbo prostornine v maso
Če želite za nastavitev izkoristka recepta uporabiti standardno enoto prostornine, izberite privzeto enoto z imenom "porcija" in določite pretvorbo iz prostornine v maso. (To je podobno konceptu gostote, ki velja za sestavine.)

Nasvet: Če pogosto uporabljate abstraktne enote za izkoristek recepta, morate podati pretvorbo istočasno, ko ustvarite novo enoto izkoristka recepta. Tako se boste izognili kasnejšim težavam pri uporabi tega recepta kot komponente.

Elementi menija in merske enote

Elementi menija so vaši izdelki za prodajo. Elementi menija se ne merijo, ker je vsak element menija en prodajni artikel. To se razlikuje od receptov, kjer se merske enote uporabljajo za nastavitev izkoristka recepta.

Merske enote so pomembne za izračune z uporabo komponent menijskega elementa, kot je izračun hranilne vrednosti za menijski element.

Ko dodate komponente menijskemu elementu, morate pregledati merske enote teh komponent:

Sestavine v elementih menija: Preverite, ali se merska enota lahko pretvori v standardno masno enoto. Če ni, navedite pretvorbo v standardno maso.
Recepti v elementih menija: Preverite, ali se merska enota, uporabljena za izkoristek recepta, lahko pretvori v standardno masno enoto. Če ni, navedite pretvorbo v standardno maso.

Prehrana