Поживні речовини та розрахунок інформації про харчування
Дізнайтеся про поживні речовини у Fillet та про те, як розраховується інформація про поживну цінність.
Поживні речовини в Fillet
У Fillet різні харчові цінності зазвичай називаються «поживними речовинами». Це пов’язано з тим, що поживна цінність Fillet складається переважно з макро- та мікроелементів.
Основні поживні речовини
Існує 6 основних поживних речовин, доступних у всіх програмах Fillet :
- Енергія
- білок
- вуглеводи
- Загальний жир
- клітковина
- натрію
Розширений набір поживних речовин
У веб-додатку Fillet ви можете використовувати розширений набір із 38 поживних речовин. Цей розширений набір включає 6 основних поживних речовин, доступних у всіх програмах Fillet .
Розрахунок інформації про харчування
Інгредієнти
Харчова цінність інгредієнтів не потребує розрахунків. Навпаки, ви вводите кількість різних поживних речовин у певному інгредієнті. Потім інформація про харчову цінність інгредієнта використовується для розрахунку інформації про харчову цінність для рецептів і пунктів меню.
рецепти
Компонентами рецепта можуть бути інгредієнти та інші рецепти (підрецепти). Для кожного компонента в рецепті Fillet перевіряє кожну поживну речовину, щоб побачити, чи є кількість, чи є «Немає даних». Кількість поживних речовин може дорівнювати нулю (0) або більше.
Після перевірки всіх поживних речовин для всіх компонентів Fillet попередить вас, якщо поживна речовина містить неповні дані. Fillet також сповістить вас, якщо є будь-які помилки, які заважають розрахувати поживну цінність.
Fillet надасть неповний розрахунок якомога більшої кількості поживних речовин і відобразить ці кількості поживних речовин із попередженням. Крім того, Fillet надає неповний розрахунок для «Загальної» поживності та «На одиницю виходу» за рецептом.
Пункти меню
Компонентами пункту меню можуть бути інгредієнти та рецепти. Для кожного компонента в пункті меню Fillet перевіряє кожну поживну речовину, щоб побачити, чи є кількість, чи є «Немає даних». Кількість поживних речовин може дорівнювати нулю (0) або більше.
Після перевірки всіх поживних речовин для всіх компонентів Fillet попередить вас, якщо поживна речовина містить неповні дані. Fillet також сповістить вас, якщо є будь-які помилки, які заважають розрахувати поживну цінність. Fillet надасть неповний розрахунок якомога більшої кількості поживних речовин і відобразить ці кількості поживних речовин із попередженням.
Розширений набір поживних речовин у веб-додатку Fillet
Макроелементи
- Енергія
- вуглеводи
- білок
- Загальний жир
- клітковина
- цукор
- Мононенасичені
- Поліненасичені жири
- Насичених жирів
- Холестерин
Мікроелементи
Вітаміни
- біотин
- Фолієва кислота
- ніацин
- Пантотенова кислота
- Рибофлавін
- Тіамін
- Вітамін А
- Вітамін B12
- Вітамін B6
- Вітамін С
- Вітамін D
- Вітамін Е
- Вітамін К
корисні копалини
- Кальцій
- Хлорид
- Залізо
- магній
- Фосфор
- Калій
- натрію
- Цинк
Ультрамінеральні мікроелементи
- Хром
- Мідь
- Йод
- Марганець
- Молібден
- Селен
Інший
- Кофеїн