Celkové náklady na položky menu

Zisk se vypočítá odečtením celkových nákladů položky menu od ceny položky menu.

Celkové náklady na položku menu jsou náklady na jídlo plus náklady na práci, pokud existují.

• Náklady na jídlo

  Náklady na jídlo jsou celkové náklady na komponenty v položce menu. Tyto komponenty jsou ingredience a receptury používané k výrobě položky menu.

• Cena práce

  Mzdové náklady jsou celkové náklady na činnosti použité k výrobě položky menu. Tento výpočet zahrnuje mzdové náklady použité k výrobě receptů v položce menu.

  Funkce práce je dostupná pouze ve webové aplikaci. Zatím není k dispozici pro iOS a Android.

Pomocí nástrojů nabídky můžete provádět pokročilé akce s položkami nabídky.

Cena

Při vytváření nové položky menu byste měli zadat cenu. Toto je prodejní cena položky menu. Tuto cenu můžete kdykoli upravit.

Fillet vypočítá zisk odečtením celkových nákladů položky menu od speciální ceny položky menu.

Duplicitní položka nabídky

iOS a iPadOS

Web

Použijte Duplikovat k vytvoření kopie položky nabídky.

Duplicitní položku nabídky můžete upravit, aniž byste ovlivnili původní položku nabídky.

Chcete-li duplikovat položku nabídky, klepněte na a potom klepněte na Duplikovat položku nabídky.

Speciální cena

Hrubá zisková marže

iOS a iPadOS

Použijte Vypočítat hrubou marži k výpočtu nákladů versus zisk.

Fillet vám pomůže zjistit, které položky menu vytvářejí nejvyšší zisky nebo jsou nejoblíbenější.

Fillet zobrazuje peněžní částku zisku a procento zisku (%).

Zadejte různé množství položek menu, které jste prodali, a Fillet vypočítá vaši celkovou ziskovou marži.

Můžete také porovnat faktory ovlivňující vaše zisky:

• Výše prodeje
• Variabilní náklady
• Fixní cena
• Celkové náklady (variabilní náklady plus fixní náklady)