Chất dinh dưỡng và tính toán thông tin dinh dưỡng
Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng trong Fillet và cách tính toán thông tin dinh dưỡng.
Chất dinh dưỡng trong Fillet
Trong Fillet, các giá trị dinh dưỡng khác nhau thường được gọi là "chất dinh dưỡng". Điều này là do các giá trị dinh dưỡng trong Fillet chủ yếu là các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng.
chất dinh dưỡng chính
Có 6 chất dinh dưỡng chính có sẵn trong tất cả các ứng dụng Fillet :
- Năng lượng
- Chất đạm
- carbohydrate
- Tổng số chất béo
- Chất xơ
- natri
Bộ dinh dưỡng mở rộng
Trong ứng dụng web Fillet, bạn có thể sử dụng bộ 38 chất dinh dưỡng mở rộng. Bộ mở rộng này bao gồm 6 chất dinh dưỡng chính có sẵn trong tất cả các ứng dụng Fillet.
Tính toán thông tin dinh dưỡng
Thành phần
Thông tin dinh dưỡng của thành phần không yêu cầu bất kỳ tính toán nào. Thay vào đó, bạn nhập số lượng các chất dinh dưỡng khác nhau trong một thành phần cụ thể. Sau đó, thông tin dinh dưỡng của thành phần được sử dụng để tính toán thông tin dinh dưỡng cho công thức nấu ăn và các món trong thực đơn.
Công thức nấu ăn
Các thành phần của công thức có thể là nguyên liệu và các công thức khác (công thức phụ). Đối với mỗi thành phần trong một công thức, Fillet kiểm tra từng chất dinh dưỡng xem có số lượng hay không hoặc có "Không có dữ liệu" hay không. Lượng dinh dưỡng có thể bằng không (0) hoặc lớn hơn.
Sau khi kiểm tra tất cả các chất dinh dưỡng cho tất cả các thành phần, Fillet sẽ cảnh báo bạn nếu một chất dinh dưỡng có dữ liệu không đầy đủ. Fillet cũng sẽ cảnh báo bạn nếu có bất kỳ lỗi nào cản trở việc tính toán dinh dưỡng.
Fillet sẽ cung cấp phép tính không đầy đủ cho càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt và sẽ hiển thị lượng chất dinh dưỡng này kèm theo cảnh báo. Đồng thời, Fillet cung cấp phép tính không đầy đủ cho dinh dưỡng "Tổng" và "Trên mỗi đơn vị năng suất" của công thức.
Các mục menu
Thành phần mục menu có thể là thành phần và công thức nấu ăn. Đối với mỗi thành phần trong một món trong thực đơn, Fillet kiểm tra từng chất dinh dưỡng xem có số lượng hay không hoặc có ghi "Không có dữ liệu". Lượng dinh dưỡng có thể bằng không (0) hoặc lớn hơn.
Sau khi kiểm tra tất cả các chất dinh dưỡng cho tất cả các thành phần, Fillet sẽ cảnh báo bạn nếu một chất dinh dưỡng có dữ liệu không đầy đủ. Fillet cũng sẽ cảnh báo bạn nếu có bất kỳ lỗi nào cản trở việc tính toán dinh dưỡng. Fillet sẽ cung cấp phép tính không đầy đủ cho càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt và sẽ hiển thị lượng chất dinh dưỡng này kèm theo cảnh báo.
Bộ dinh dưỡng mở rộng trong ứng dụng web Fillet
dinh dưỡng đa lượng
- Năng lượng
- carbohydrate
- Chất đạm
- Tổng số chất béo
- Chất xơ
- Đường
- không bão hòa đơn
- Chất béo không bão hòa đa
- Chất béo bão hòa
- cholesterol
vi chất dinh dưỡng
Vitamin
- biotin
- folat
- Niacin
- axit pantothenic
- Riboflavin
- thiamin
- vitamin A
- vitamin B12
- vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin D
- vitamin E
- vitamin K
khoáng sản
- canxi
- clorua
- Sắt
- magie
- phốt pho
- kali
- natri
- kẽm
Khoáng chất siêu vi lượng
- crom
- Đồng
- iốt
- mangan
- molypden
- selen
Khác
- caffein